{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"in cucina con pina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/vaipinacucina\/","title":"Veneziaans geklopte stokvis - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"faZBcoxfzN\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/vaipinacucina\/veneziaans-geklopte-stokvis-2\/\">Veneziaans geklopte stokvis<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/vaipinacucina\/veneziaans-geklopte-stokvis-2\/embed\/#?secret=faZBcoxfzN\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Veneziaans geklopte stokvis&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"faZBcoxfzN\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2025\/12\/IMG_4424-scaled-7-6955579323f4a8-15610741.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1707,"description":"Veneziaans geklopte stokvis, een eenvoudige en smakelijke manier om een typisch Venetiaanse specialiteit te nuttigen die al eeuwenlang wordt bereid. Maar laten we beginnen met te praten over kabeljauw, een soort die in alle wereldzee\u00ebn voorkomt. De kabeljauwfamilie omvat een werkelijk groot aantal soorten. Deze vis wordt zowel vers als bevroren verkocht, gedroogd als stokvis of gezouten als baccal\u00e0. In Portugal, Spanje en Noorwegen wordt de kabeljauw in de lucht gedroogd op houten rekken. Juist van de Lofoten, tijdens een schipbreuk, vond de Venetiaan Querini Pietro de gedroogde kabeljauw interessant en bracht deze naar Veneti\u00eb. Door de lange houdbaarheid was het handig om in de loop van de tijd te gebruiken."}