{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"Enza Squillacioti","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/variabilicontaminazioni\/","title":"Mijn recept voor de Bolognese torta fritta - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"G9P8NRB1HU\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/variabilicontaminazioni\/mijn-recept-voor-de-bolognese-torta-fritta\/\">Mijn recept voor de Bolognese torta fritta<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/variabilicontaminazioni\/mijn-recept-voor-de-bolognese-torta-fritta\/embed\/#?secret=G9P8NRB1HU\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Mijn recept voor de Bolognese torta fritta&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"G9P8NRB1HU\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/IMG_20260207_182358-1-7-699490f2170bc8-25566740.jpg","thumbnail_width":448,"thumbnail_height":597,"description":"Mijn recept voor de Bolognese torta fritta. Dat is niet hetzelfde als het Romagnoolse gnocco fritto en evenmin de Piemontese friciule. Vaak veranderen recepten al binnen enkele kilometers: resultaat, vormen en naam wijken af. Wat zou de Italiaanse keuken zijn zonder de vele varianten die elke huisvrouw in haar eigen keuken uitprobeert? Zonder de varianten van de huisvrouwen zou onze keuken een statische, onveranderlijke lijst zijn \u2014 misschien zelfs saai. Maar recepten vertellen juist over het volk, de verschillen tussen rijk en arm, tussen heuvels en bergen, bossen en wijngaarden; passie en gevoel, lokale producten die alleen in een bepaald gebied groeien, of wilde kruiden die in hoogte vluchten zoals veel vruchten. Dit zijn de essenti\u00eble verschillen. Een culturele biodiversiteit die geen grenzen kent en alles samenbrengt in \u00e9\u00e9n schat. De rijkdom aan interpretaties verfijnt gaandeweg onze traditie en ontdekt kleinschalige productie, kleine mysteries en teeltmethoden."}