Os picolés de morango e limão são deliciosos e refrescantes, perfeitos para o lanche na estação mais quente: todo de fruta e com pouco açúcar. Nem mesmo fiz a calda clássica que normalmente se faz para picolés de fruta. Preparei um quilo de morangos, comemos um pouco, fiz copinhos de iogurte para o café da manhã e ainda sobraram alguns. Então escorri o suco (queria muita fruta e pouca água para esses picolés), adicionei um pouco de suco de limão e coloquei nos moldes uma bela polpa densa e saborosa. Com esses picolés de morango e limão, em pouco tempo você terá um lanche saudável e refrescante. Está faltando os moldes? Não tem problema: você pode simplesmente usar copos de papel, mas eu recomendo que você compre os moldes, porque se você ama picolés ou sorvetes caseiros, vai usá-los muito.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 500 g morangos
- 100 ml água
- 25 g açúcar
- 1 colher suco de limão
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador Kitchen Aid
- 1 Peneira
- 4 Forminhas para sorvete Tango Silikomart
- 2 Forminhas para sorvete Chocostik Silikomart
Passos
Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os em pedacinhos. Adicione o açúcar, a água e misture. Cubra a tigela e coloque na geladeira por algumas horas. Você também pode prepará-los na noite anterior e deixá-los na geladeira durante toda a noite para que os morangos absorvam bem o sabor. Após o tempo de descanso, transfira os morangos para uma peneira colocada sobre uma tigela e deixe-os escorrer. Não é necessário que estejam perfeitamente escorridos, mas que percam boa parte do suco em que estão imersos. Coloque os morangos no liquidificador, adicione uma colher de suco de limão e bata bem até obter uma polpa densa. Se necessário, você pode adicionar uma ou duas colheres do suco de morango para facilitar o movimento da lâmina do liquidificador. Despeje a mistura nos moldes e coloque no congelador por seis horas antes de consumir.
