O PAIN PERDU, que se pronuncia Pan perdu, é uma receita típica francesa que geralmente é feita com pão amanhecido, daí o nome “pão perdido” que indica que é pão velho que encontrou uma nova vida.

Mesmo na Itália, essa receita de reaproveitamento do pão sempre foi utilizada para preparar cafés da manhã ou lanches simples quando, nos tempos das nossas avós, havia muito mais atenção ao desperdício e nada era jogado fora.

Um prato simples e super econômico que transforma uma sobra em uma deliciosa preparação, permitindo-nos reciclar o pão duro e criar um lanche saboroso e delicioso.

O processo é muito simples: o pão amanhecido é cortado em fatias e embebido em uma mistura de leite e ovos, depois é passado na frigideira com manteiga.

Em pouco tempo, você poderá apreciar um Pão Frito Salgado irresistível, adequado para acompanhar pratos de frios e queijos, como substituto do pão ou lanche para um ataque de fome repentino.

O PAN PERDU pode ser feito tanto na versão doce, adicionando uma colher de açúcar na frigideira com a manteiga, quanto na versão salgada; nesse caso, basta adicionar uma pitada de sal e salsinha picada à mistura de leite e ovos.

Na versão de hoje do PAN PERDU, enriqueci ainda mais a “massa” com uma colher de parmesão ralado que, depois de cozido, torna seu Pão Frito Salgado ligeiramente crocante, mais saboroso e com sabor de queijo.

Um petisco para se conceder de vez em quando que vale a pena experimentar!

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