Olá meninas! 🌸 Hoje quero compartilhar com vocês uma receita super fácil e deliciosa: a pasta de biscoito sem glúten feita com amido de milho. É uma base perfeita para rocamboles doces, troncos recheados ou simplesmente para saborear assim como é, talvez com uma camada de geleia. Se você é intolerante ao glúten ou simplesmente procura uma alternativa mais leve à clássica pasta de biscoito, esta versão vai te conquistar!
A coisa boa é que precisa de pouquíssimos ingredientes, sem farinhas estranhas ou misturas complicadas: apenas ovos, açúcar e amido de milho. O amido de milho é naturalmente sem glúten e dá à pasta de biscoito uma textura macia e arejada, ideal para ser enrolada sem quebrar. E confie, não se sente falta nenhuma da farinha tradicional!
Esta receita fácil de pasta de biscoito sem glúten é perfeita mesmo se você está começando na cozinha. Fica pronta em menos de meia hora e o resultado é realmente surpreendente. Recomendo tê-la à mão para quando quiser preparar uma sobremesa rápida mas impactante, talvez para um lanche entre amigas ou um jantar improvisado.
Além disso, é uma receita sem glúten com amido de milho que pode ser personalizada como quiser: você pode adicionar cacau, aromas como baunilha ou casca de limão, ou recheá-la com creme, chantilly ou frutas frescas. Enfim, uma base versátil que nunca decepciona!
Se você está procurando uma pasta de biscoito gluten free que seja macia, elástica e com sabor delicado, esta é a receita para você. 💛
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 90 ml gemas
- 170 ml claras
- 65 g açúcar
- 50 g amido de milho sem glúten
- 1 limão
- 70 ml óleo de girassol
Ferramentas
- 1 Batedor batedor
Passos
Para preparar a pasta de biscoito sem glúten, comece com os ovos: separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as claras com a batedeira, adicionando o açúcar aos poucos.
As claras estão prontas quando estão fofas e firmes. Incorpore as gemas às claras, uma de cada vez, e misture de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Assim que estiverem incorporadas, adicione a casca do limão e misture.
Adicione o óleo e, em seguida, o amido de milho. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea sem grumos.
Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa e nivele-a. Asse a 170° por cerca de 13 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar sobre uma tábua de corte.
A pasta de biscoito sem glúten está pronta para ser recheada!😊
