Meninas, hoje quero falar para vocês sobre uma variação do clássico pesto que vai fazer vocês se apaixonarem: o pesto de manjericão e avelãs. É uma receita facilíssima, perfumada e perfeita para dar um toque original aos seus pratos de verão.

Se vocês amam pesto mas querem experimentar algo diferente, essa versão com avelãs é realmente uma descoberta!
O bom desse pesto é que se prepara em poucos minutos, sem cozimento e com ingredientes simples: manjericão fresco, avelãs torradas, azeite de oliva extravirgem, queijo ralado (tipo Parmigiano ou pecorino), alho e uma pitada de sal. Basta bater tudo junto e está pronto. O resultado é um creme aveludado, de sabor delicado mas marcante, com aquela nota crocante e ligeiramente doce das avelãs que o torna irresistível.
É perfeito para temperar massas, mas também para espalhar em torradas, adicionar a saladas de cereais ou como toque final em legumes grelhados.

Se vocês procuram um pesto caseiro sem pinhões, esta é a alternativa ideal. Além disso, é uma receita perfeita para quem quer um condimento vegetariano rápido e saboroso.
O pesto de manjericão e avelãs também é uma ótima ideia para usar o manjericão fresco da varanda antes que murche.

E se vocês têm avelãs na despensa que não sabem como usar, esta é a receita certa para valorizá-las.
Enfim, é uma daquelas preparações que resolvem o jantar em um instante e fazem vocês brilharem mesmo com os convidados. Experimentem e depois me digam se não virou o seu novo pesto preferido! 💚

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