Os tortellini gratinados com cogumelos e speck são um prato principal rico, saboroso e apetitoso, uma receita perfeita para a mesa de domingo ou para dias de festa. Uma massa ao forno rápida que sempre recebe muitos elogios e faz um grande sucesso. Fácil de fazer, é a receita certa mesmo para quem está começando na cozinha. Vamos ver como preparar os tortellini gratinados com cogumelos e speck.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g tortellini frescos
- 500 g molho bechamel (aproximadamente)
- 100 g speck em tiras
- 350 g cogumelos champignon
- q.b. salsinha fresca
- 1 dente alho
- q.b. parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Caçarola com bordas baixas
- 1 Panela para massa
- 1 Assadeira para forno
Passos
Limpe os cogumelos: corte a parte inferior do talo, descasque o chapéu e esfregue-os com um pano limpo e úmido para eliminar qualquer resíduo de terra, depois corte-os em fatias. Em uma caçarola com bordas baixas, aqueça o azeite e deixe o alho dourar. Adicione os cogumelos. Deixe cozinhar até que a água de vegetação evapore, depois ajuste o sal, adicione a salsinha picada e desligue o fogo.
Em uma frigideira sem adicionar qualquer tempero, deixe dourar por alguns minutos o speck em tiras.
Cozinhe os tortellini em abundante água salgada, escorra-os, tempere com os cogumelos, o speck, o molho bechamel e o parmesão ralado, misturando bem. Adicione, se necessário, mais um pouco de azeite de oliva extra virgem, transfira para uma assadeira, polvilhe com o parmesão e gratine no forno a 200 °C por cerca de dez minutos ou até que uma crosta dourada se forme na superfície.
