O salmão ao limão é um segundo prato muito simples, leve e saboroso: uma receita que se prepara em poucos minutos. Você pode saboreá-lo sozinho acompanhado de uma salada ou de um acompanhamento de batatas ou um bom purê ou pode servi-lo com arroz basmati para obter um prato único completo. O salmão ao limão é delicioso, delicado mas saboroso e é perfeito quando você quer servir algo apetitoso e saboroso mesmo com pouco tempo disponível.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g postas de salmão (limpas)
- 1 limão (suco e raspas)
- 130 ml vinho branco seco
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsinha fresca
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Pinças de peixe
- 1 Espremedor manual
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Prato de servir
Passos
Verifique se o peixe não possui espinhas e, se necessário, remova-as com a pinça apropriada. Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o azeite e deixe os pedaços de salmão sem pele (ou se preferir, podem ser os filés) dourarem de ambos os lados. Tempere com sal e cozinhe por alguns minutos. Retire o salmão da caçarola. Mantendo-a no fogo, molhe o fundo com o vinho branco, depois adicione o suco de limão e as raspas e deixe ferver por alguns minutos. Coloque novamente os pedaços de salmão na caçarola e cozinhe por mais alguns minutos. Finalize com a salsinha picada e sirva.
