A torta de quatro sabores é uma deliciosa e colorida torta de massa podre. A receita surgiu da ideia de “reciclar” os vários potes de geleia abertos na geladeira. Uma clássica base de massa podre preparada com farinha 00, açúcar, manteiga e ovos, aromatizada com casca de limão e recheada neste caso com quatro sabores de geleia (pêssego, laranja, framboesa e mirtilo). Ideal para o café da manhã, o lanche ou como sobremesa após a refeição.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Antidesperdício
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g geleia (aproximadamente, sabores: laranja, framboesa, mirtilo, pêssego)
- 300 g farinha 00 (+ q.b. para a superfície de trabalho)
- 150 g manteiga
- 130 g açúcar refinado
- 1 limão
- 1 ovo
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedeira
- Gancho tipo folha
- Superfície de trabalho
- Espátula
- Filme plástico
- Geladeira
- Forno
- Rolo de massa
- Forma de torta
- Faca
- Colher
- Ralador
Passos
Para preparar a torta de quatro sabores…
Na tigela da batedeira equipada com o gancho tipo folha, coloque a manteiga fria da geladeira cortada em cubos e o açúcar refinado. Ligue a batedeira por alguns segundos até obter uma mistura arenosa.
Continue adicionando o ovo, a casca de limão ralada e uma pitada de sal fino. Ligue novamente a batedeira misturando bem os ingredientes.
Por último, adicione a farinha 00 e incorpore-a aos outros ingredientes, aumentando a velocidade da batedeira até que a massa podre fique compacta e se solte da tigela.
Transfira a massa com a espátula para a superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada, forme um bloco com cerca de 2 cm de altura e embrulhe-o no filme plástico. Em seguida, coloque-o na geladeira para descansar por 30 minutos.
Após os minutos de descanso da massa, estenda-a sobre a superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada com o rolo de massa até uma espessura de cerca de 5 mm e depois transfira-a delicadamente para a forma de torta.
Pressione ligeiramente a massa, nivele a borda e com a massa excedente faça tiras decorativas ou pequenos rolos que dividirão os vários sabores em forma de mosaico como neste caso.
Recheie a torta com as geleias de vários sabores, decore a gosto e por fim leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30 minutos em modo ventilado.
Uma vez que a torta estiver assada, retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
