As fatias de cebola empanadas e fritas são uma receita muito saborosa e apetitosa, fatias finas douradas por fora com uma textura macia e crocante por dentro.
Sempre vi os clássicos anéis de cebola na internet que eu também queria preparar, mas como tinha à disposição cebolas vermelhas grandes de Tropea, preferi preparar as fatias empaná-las e fritá-las como costeletas!
É um prato realmente muito convidativo com um sabor adocicado que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento e, se as fatias forem bem grandes como estas, podem ser servidas também como prato principal vegetariano acompanhadas de outro.
Se você, como eu, ama cebolas, experimente esta versão realmente deliciosa, você também pode usar cebolas brancas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as fatias de cebola empanadas e fritas
- 1 cebola grande vermelha
- 80 g Farinha de rosca
- 20 g Grana padano ralado
- 1 ramo Manjericão
- 1 Ovo grande
- a gosto Sal
- a gosto Óleo de amendoim
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira
- 1 Fogão
Preparação para as fatias de cebola empanadas e fritas
Descasque a cebola, lave-a e depois corte-a em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura, tenha cuidado para não deixar os anéis saírem, tente manter as fatias bem inteiras.
Em uma tigela pequena, prepare a empanação, misture bem a farinha de rosca com o grana ralado, o sal e o manjericão picado.Pegue outra tigela pequena e bata o ovo, no final adicione uma pitada de sal.
Proceda à empanação das fatias de cebola, passe-as primeiro no ovo batido e depois na mistura de empanação, pressione para aderir bem a empanação de ambos os lados.Em uma frigideira, coloque óleo de amendoim (ótimo para fritura, pois é resistente a altas temperaturas como o óleo de oliva), quando o óleo estiver bem quente, adicione as fatias de cebola empanadas, deixe-as dourar cerca de 2-3 minutos de cada lado, a chama não deve estar muito alta.
Uma vez cozidas, coloque-as em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva as fatias de cebola quentes ou frias!
Dicas e variações
Para esta receita, recomendo as cebolas de Tropea, que são bastante adocicadas, mas se não as encontrar, use as que encontrar.
As cebolas são ingredientes que contêm muitas propriedades benéficas para o nosso organismo e são utilizadas na cozinha em muitas receitas.
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