A salada mista com muçarela e granulado de taralli é um prato único delicioso, muito rico e suculento, adequado para o verão. É uma receita que pode ser preparada também para o tempo livre ou para um jantar em companhia. A muçarela e o granulado de taralli transformam uma simples salada mista em um prato substancioso, em um verdadeiro deleite, perfeito também como entrada. Todos os vegetais da nossa salada podem ser preparados com antecedência, tendo o cuidado de temperá-los e adicionar o granulado de taralli apenas antes de servi-la.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 porções
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
Ingredientes
- 1 pé Alface
- 250 g Muçarela
- 2 Cenouras
- 10 Tomatinhos firmes
- 1 Talo de aipo
- 1 Pepinos
- q.b. Azeitonas pretas sem caroço
- q.b. Tarallini com erva-doce
- 1 Cebolinha fresca
- q.b. Rúcula
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite extravirgem
Preparo
Lavamos a alface e a rúcula, quebramos as folhas e deixamos escorrer a água. Descascamos as cenouras e o pepino e os fatiamos muito finamente. Lavamos os tomatinhos e os cortamos ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho e dos gostos pessoais.
Cortamos em cubos o talo de aipo. Descaroçamos as azeitonas pretas, fatiamos finamente a cebolinha. Cortamos a muçarela em cubos e a colocamos em uma peneira para perder o soro em excesso.
Em uma saladeira reunimos todos os ingredientes, temperamos com sal e azeite extravirgem, de acordo com o gosto, e apenas antes de servir nossa rica e saborosa salada, adicionamos o granulado de taralli (basta esfarelá-los grosseiramente com as mãos). Misturamos muito bem e servimos imediatamente a salada mista com muçarela e granulado de taralli.
