O molho de iogurte grego e hortelã é um condimento fresco e refrescante que você prepara em poucos minutos e tem uma alternativa saudável e natural aos molhos industrializados.
É o molho que dá uma despertada nas suas saladas ou nas fatias de frango que te olham tristes e desoladas. Fresco como um dia na montanha, perfumado como um buquê de flores recém-colhido, e leve como uma piada no final do dia.
Você o prepara em pouquíssimos minutos com poucos ingredientes facilmente encontráveis e geralmente presentes na despensa
Versátil, pois você pode usá-lo em pratos quentes ou frios, espalhado em sanduíches, servido como aperitivo com crudités ou grissini, ou como acompanhamento para pratos de carne ou peixe.
O iogurte grego é rico em proteínas e probióticos, benéficos para o intestino. Hortelã e salsinha fornecem antioxidantes, vitamina C e clorofila.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o molho de iogurte grego e hortelã
- 150 g iogurte grego
- 1/2 limão
- 8 folhas hortelã
- 2 ramos salsinha
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- Papel-toalha
- 1 Colher de chá
Passos para preparar o molho de iogurte grego e hortelã
Para preparar o delicioso molho de iogurte grego e hortelã, lave cuidadosamente em água corrente as folhas de salsinha e hortelã. Seque-as com papel-toalha e pique-as finamente com uma faca em uma tábua de corte. Evite picá-las com o processador de alimentos para não oxidá-las e preservar a cor e o frescor.
Em uma tigela, coloque o iogurte grego e o azeite de oliva extra virgem. Adicione as folhas de hortelã
e as folhas de salsinha picadas e o suco de limão, então misture tudo com uma colher de chá e ajuste o sal.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 20-30 minutos. Isso permite que os aromas se misturem melhor
Você pode servi-lo frio como molho de acompanhamento ou em temperatura ambiente como creme para espalhar. Ideal para pratos de verão!
Conservação e conselho
Para uma versão mais oriental, adicione uma pitada de cominho ou coentro em pó.
Conserva-se na geladeira por dois ou três dias em um recipiente hermético ou em um recipiente alimentar bem fechado.
Antes de usar: tire da geladeira 10-15 minutos antes para que volte ligeiramente à temperatura ambiente e mexa bem antes de servir.
Atenção: sendo à base de iogurte e ingredientes frescos, é importante não deixá-lo fora da geladeira por mais de 1 hora.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar iogurte normal?
Não, pois ficaria muito líquido
Com quais pratos combina melhor?
vegetais grelhados,
falafel ou almôndegas,
peixe ou carne grelhada,
tortilhas, wraps ou saladas de verão.É adequado para quem está de dieta?
Sim, é leve e proteico, especialmente se você usar iogurte grego magro. Tem poucas calorias, zero açúcares adicionados e baixo teor de gordura.
