Biscoitos coração marmorizados, pensei que para o Dia dos Namorados fossem perfeitos, para servir ou dar de presente. Esta união de chocolates, branco e rosa, remete à doçura do amor. São feitos com uma base de massa folhada, macia e quebradiça. Uma vez assados, são mergulhados no chocolate derretido e criam-se estas decorações especiais e muito doces. Ideais para comemorar o dia mais romântico do ano, mas também para embalar e dar como presente para uma festa especial, ou para enriquecer um buffet para festas de crianças
Aqui abaixo você encontra outras receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 30 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 182,74 (Kcal)
- Instrumentos 20,08 (g) dos quais açúcares 11,76 (g)
- Proteínas 2,88 (g)
- Gordura 10,31 (g) dos quais saturados 4,79 (g)dos quais insaturados 2,89 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sódio 41,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 27 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes biscoitos coração marmorizados
preparação da massa
- 350 g farinha 00
- 170 g manteiga (ou 100 gr de óleo de girassol)
- 2 gemas
- 130 g açúcar de confeiteiro
- pitadas sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 limão (raspas de casca)
- 200 g chocolate branco
- 200 g chocolate ruby
Ferramentas
- Termômetro ThermoPro TP01H Termômetro de Cozinha Digital com Sonda de 13,5 cm com Retroiluminação Termômetro para Carne de Leitura Instantânea para Cozinhar Alimentos Doces Churrasco Fritura Óleo Pão Líquidos
- Caçarolas Lagostina Ramata Caçarola com 2 alças Antiaderente, Alumínio Antiaderente, diâmetro 24 cm, cor cobre
- Batedeira Batedeira planetária KitchenAid com 39% de desconto
- Forminhas Ann Clark Cookie Cutters Conjunto de cortadores de biscoito em forma de coração (4 peças) com livro de receitas – 6,6 – 8,3 – 9,2 – 10,8 cm – Aço fabricado nos Estados Unidos
Passos biscoitos coração marmorizados
Primeiro de tudo, prepare a massa seguindo a receita Massa Folhada. Após meia hora de descanso na geladeira, estenda a massa em uma superfície enfarinhada, até uma espessura de 3mm. Corte os corações, se quiser comprar a forminha pode clicar aqui. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as assadeiras na geladeira por 10 minutos antes de assar, depois coloque no forno a 180° em forno estático por cerca de 10/12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar com o chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria como visto nas fotos acima. Ou no micro-ondas a 500W, mexendo a cada 30 segundos, o chocolate deve derreter lentamente e não ultrapassar 45°. Uma vez pronto, coloque uma pequena parte do chocolate rosa no recipiente do branco, criando a marmorização, misture ligeiramente com um palito. Pressione os biscoitos de cabeça para baixo no chocolate, escorra ou bata levemente o excesso de chocolate, depois coloque-os em uma grelha, para secar. Marmorizem o chocolate várias vezes, e mergulhem os biscoitos até acabar. Deixem os biscoitos secar durante a noite
Conservação biscoitos coração marmorizados
Os biscoitos se conservam por uma semana em um recipiente hermético. Se quiser presentear, compre sacos apropriados para alimentos
