O frango com azeitonas e alcaparras é um saboroso prato principal que eu gostei muito 😉
Normalmente, adoro frango com batatas: uma verdadeira delícia e muitas vezes gosto assim.
No sábado, comprei algumas coxas de frango e pensei em cozinhá-las novamente com batatas, mas depois preferi mudar a versão adicionando azeitonas e alcaparras.
Devo dizer que mesmo assim não é nada mal 😀
Certamente é um prato principal clássico que você já conhece, mas como ainda não tinha publicado a receita, aqui estou com a minha versão.
Além de azeitonas e alcaparras, também adicionei alguns tomates e usei ervas aromáticas como a manjerona.
Se você não tiver manjerona, pode usar tomilho ou orégano.
É um prato principal apetitoso que eu cozinhei na panela.
Você pode cozinhá-lo também no forno: nesse caso, recomendo adicionar as azeitonas e as alcaparras no final do cozimento.
Se for servir para crianças, em vez de vinho, você pode usar água.
P.S.: Sugiro que experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 558,36 (Kcal)
- Instrumentos 15,34 (g) dos quais açúcares 7,91 (g)
- Proteínas 51,20 (g)
- Gordura 31,99 (g) dos quais saturados 8,53 (g)dos quais insaturados 16,79 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sódio 2.188,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o frango com azeitonas e alcaparras
- 8 coxas de frango
- 4 tomates
- 1 cebola
- 150 g azeitonas sem caroço
- 100 g alcaparras em conserva
- 50 g vinho branco
- 1 colher azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. manjerona
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
- 1 Concha
Passos para o frango com azeitonas e alcaparras
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola fatiada finamente.
Ligue o fogo, cubra com uma tampa e, após alguns minutos, adicione os tomates picados, continue cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Adicione as coxas de frango após lavá-las e o vinho.
Após 5 minutos, adicione as azeitonas, as alcaparras e a manjerona.
Após 10 – 15 minutos, vire as coxas de frango e, se necessário, adicione um pouco de água quente.
Após mais 10 – 15 minutos, ajuste o sal e desligue.
Se desejar, adicione mais manjerona e sirva imediatamente.
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