A maionese esperta de claras é a versão mais leve da clássica, com menos gorduras saturadas e calorias e, portanto, com menos colesterol. Com ela, você pode respirar aliviado, sem culpa!
É uma maionese feita em casa que, graças às claras, é rica em proteínas nobres e muito mais digerível do que a versão clássica.
Ela fica pronta em 2 minutos com claras, um fio de óleo, limão e um mixer. Adeus ao risco de desandar: ela é mais estável do que suas certezas no meio da semana.
Bate com uma facilidade incrível e não há risco de constrangimentos.
Aveludada e cremosa, você pode combiná-la com saladas, vegetais, sanduíches e muito mais.
Proporciona vitaminas importantes como a E e a K presente no óleo, a vitamina B presente nas claras e a C no limão.
A receita para a maionese de claras é a ideia genial que sempre te salva no último minuto!
Eu também recomendo
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a maionese
- 60 g claras
- 170 g óleo de sementes de girassol
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de sopa suco de limão
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Espremedor de limão
Passos para a preparação da maionese de claras
Para preparar a deliciosa receita de maionese de claras, comece espremendo meio limão com um espremedor de limão.
Pegue o copo do mixer e despeje as claras (elas devem ser fresquíssimas ou pasteurizadas)
Adicione um pouco de sal e o suco de limão e bata com o mixer
Incorpore o óleo de sementes em fio enquanto o mixer está em ação.
Em dois minutos, a maionese já terá atingido a consistência perfeita.
Deixe descansar na geladeira por uma hora e a receita de maionese com mixer está pronta para ser saboreada!
Conservação e dicas
A maionese de claras preparada com claras frescas deve ser armazenada em um pote de vidro esterilizado e fechado, e deve ser consumida dentro de 24 horas
Enquanto isso, se preparada com ovos pasteurizados, conserva-se na geladeira por 3 dias.
Você pode comprar claras pasteurizadas no supermercado ou prepará-las em casa.
Para dar um toque de cor, você pode adicionar cúrcuma.
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