Os aspargos e speck são um acompanhamento leve e apetitoso. Desde que os preparo assim, não sobra nem um! Eles devoram tudo num instante.
E por sorte, prepará-los é muito simples, com apenas 2 ingredientes e em poucos minutos tenho um acompanhamento incrível!
Além disso, os aspargos são os personal trainers do nosso intestino: leves, depurativos e cheios de fibras.
O speck é o “bad boy” bom: defumado, decidido, mas com menos gordura que muitos outros embutidos.
Bastam poucos minutos e você tem um prato que parece saído de um restaurante de montanha e você pode cozinhá-los tanto no forno quanto na fritadeira a ar
Os aspargos frescos da primavera têm gosto de sol, prados verdes e fim do tédio invernal. Se você ainda adicionar speck do Alto Adige… é como colocar as botas e subir ao chalé.
É um daqueles pratos que te enche, mas não te derruba no sofá. Perfeito para dizer “comi bem” sem crise de consciência.
Ideais para servir não só como acompanhamento, mas também como aperitivo.
Te recomendo também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para a preparação dos aspargos e speck
- 500 g aspargos
- 100 g speck
- q.b. sal fino
- q.b. azeite extravirgem de oliva
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fritadeira a ar
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
Passos para a preparação dos aspargos e speck
Para preparar os deliciosos aspargos e speck, lave cuidadosamente os aspargos sob água corrente e retire a parte mais dura do talo. Dobre o aspargo e ele se quebrará no ponto certo.
Se estiver usando os brancos ou muito grossos, descasque levemente com um descascador da metade para baixo
Leve a ebulição uma panela com bastante água salgada e cozinhe os aspargos por cerca de 8 minutos. Eles devem ficar crocantes e macios
Escorra-os e resfrie-os mergulhando-os em água fria para manter a cor e a consistência.
Forre uma assadeira, ou o cesto da fritadeira a ar , com papel manteiga e estenda duas fatias de speck e coloque, no centro das fatias, 3 ou 4 aspargos e envolva-os com o salume. Coloque-os na assadeira e asse a 180 graus por 10 – 15 minutos ou na fritadeira a ar a 200 graus por 5 minutos.
Sirva quente e
Bom apetite da Barbara!
Conservação e dicas
Você pode adicionar lascas de parmesão ou gotas de vinagre balsâmico para um toque a mais
Se sobrar, guarde-os na geladeira por dois dias em recipiente hermético
Antes de servir, recomendo aquecê-los no forno ou na fritadeira por alguns minutos a 180 graus
Se você gostou da minha receita, AVALIE CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais
Se quiser me seguir para não perder outras receitas, TE ESPERO no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a oportunidade de ativar as notificações push do meu blog.
