As crepes salgadas sem leite são uma variante das clássicas crepes francesas, adequadas para quem é intolerante à lactose ou para quem deseja simplesmente uma versão mais leve.
A receita para as crepes é preparada com água no lugar do leite e é sem manteiga, mantendo ainda assim uma consistência elástica e macia.
Além disso, a água proporciona uma crepe mais fina e crocante nas bordas.
Elas são preparadas em poucos minutos com ingredientes básicos que se encontram facilmente na despensa.
Podem ser servidas quentes ou frias, enroladas, dobradas em triângulo ou em pacotinhos, ideais para almoços rápidos, aperitivos ou jantares saborosos.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das crepes salgadas
- 3 ovos
- 60 g farinha
- 170 g água
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Panela de crepes
Passos para a preparação das crepes salgadas
Para preparar as deliciosas crepes salgadas, pegue uma tigela, quebre os ovos e adicione o sal.
Com um garfo, não com um batedor pois formaria espuma, bata os ovos.
Aos poucos, adicione a água e depois a farinha peneirada, sempre aos poucos, e misture energicamente até obter uma massa fluida e sem grumos
Se ficarem pequenos grumos, você pode passar a massa por uma peneira ou bati-la com um mixer de mão para deixá-la perfeitamente lisa.
Cubra a tigela com um pano de prato ou filme plástico e deixe repousar por pelo menos 15-30 minutos.
Esse tempo de repouso permite que a farinha absorva melhor os líquidos, tornando as crepes mais macias e elásticas ao cozinhar.
Aqueça por um minuto uma panela de 20 cm para crepes e use um pincel de cozinha ou um pedaço de papel toalha para distribuir uma camada fina de óleo ou manteiga na panela.
Despeje meio concha, ou ajuste de acordo com o tamanho da sua panela, no centro da panela e imediatamente incline-a em todas as direções para distribuí-la em uma camada fina e uniforme.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 1-2 minutos, até que a superfície esteja seca e as bordas comecem a se levantar levemente.
Use uma espátula fina para soltar delicadamente as bordas. Quando estiver firme o suficiente, vire-a com a espátula
Deixe cozinhar por mais um minuto, até que adquira uma cor levemente dourada.
Continue até terminar a massa, lembrando-se de untar a panela a cada 2-3 crepes, se necessário.
Empilhe as crepes em um prato, cobrindo-as com um pano para mantê-las macias.
Conservação
Se quiser conservar as crepes já cozidas, empilhe-as separando-as com folhas de papel manteiga e embrulhe-as em filme plástico. Duram na geladeira por até 2 dias. Para aquecê-las, basta uma panela quente por alguns segundos de cada lado ou um rápido aquecimento no micro-ondas.
As crepes podem ser congeladas! Depois de esfriar, empilhe-as com papel manteiga entre elas para evitar que grudem. Coloque tudo em um saco para alimentos ou em um recipiente hermético.
Se você gosta da minha receita, AVALIE-A CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE-A nas suas redes sociais
Se quiser me seguir para não perder outras receitas, ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre as minhas novas receitas, você tem a opção de ativar as notificações push do meu blog.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a água?
Você pode substituí-la por leite vegetal ou caldo de legumes
Como posso deixá-las mais saborosas?
Adicione especiarias à massa, como páprica ou cúrcuma
