O bolo de geleia de amora é uma sobremesa que se prepara com poucos ingredientes, basta uma tigela e uma batedeira elétrica e em poucos minutos o bolo está pronto!
Sem complicações, é uma receita para todos, perfeita para quem ama doces caseiros sem complicações.
Sua massa leve e arejada envolve um coração doce e aveludado de geleia, que proporciona uma explosão de sabor a cada mordida.
Macio, perfumado e incrivelmente fofo, é o doce perfeito para um café da manhã ou lanche saudável, apreciado com uma boa xícara de chá ou leite, ou como sobremesa no fim da refeição.
O bolo recheado de geleia é preparado com farinha tipo 1 moída a pedra de trigo italiano e com a geleia extra de amora preta, diretamente da Sicília, aromática e perfumadíssima, ambos da minha empresa de confiança La Dispensa della Casalinga.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de geleia de amora
- 3 ovos
- 200 g farinha tipo 1
- 50 g fécula de batata
- 50 ml leite
- 100 g eritritol ou açúcar mascavo
- 100 ml óleo de semente de girassol
- 1 limão
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 pacote geleia de amora preta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma para bolos
- 1 Espátula
Passos para preparar o bolo de geleia de amora
Para preparar o delicioso e fofo bolo de geleia de amora ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Pegue uma tigela e quebre os ovos, de preferência em temperatura ambiente, assim eles vão bater mais facilmente.
Adicione uma pitada de sal e o eritritol, ou açúcar mascavo, e bata com as batedeiras elétricas até obter um composto espumoso. Isso levará cerca de 5 minutos
Depois, em fio, e sempre batendo, adicione o óleo de sementes, o leite e as raspas de um limão. Depois, a farinha tipo 1 peneirada, a fécula de batata e o fermento e misture com uma espátula, ou com a batedeira elétrica na velocidade 1, até incorporar todos os ingredientes e obter um composto homogêneo e sem grumos.
Unte ou passe óleo na forma de bolo e despeje a massa e nivele.
Depois, com uma espátula ou colher, despeje sobre a massa, deixando as bordas, a geleia de amora preta, fazendo uma leve pressão para que desça levemente e se misture com a massa.
Asse a 180 graus por 30 minutos e depois abaixe a temperatura para 170 graus por mais 15 minutos aproximadamente. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito. Caso ainda não esteja assado, cozinhe por mais 5 minutos.
Após o cozimento, deixe esfriar completamente. Em seguida, vire sobre um prato de servir fazendo uma leve pressão na forma
Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e o bolo está pronto para ser saboreado!
Dicas e conservação
Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento para não comprometer o crescimento. Verifique o cozimento com um palito: deve sair limpo da massa, enquanto na parte com a geleia estará ligeiramente úmido.
Use ovos e leite em temperatura ambiente se possível.
Conserve o bolo de geleia de amora em temperatura ambiente por 3 dias ou conserve-o na geladeira em recipiente hermético ou embrulhado em filme plástico.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível congelar?
Sim, é melhor cortá-lo em fatias e embrulhá-las individualmente em filme plástico, assim você pode descongelar apenas a quantidade desejada.
Por que usar farinha tipo 1?
A farinha tipo 1 é menos refinada que a farinha 0 e 00, pois é moída a pedra, sendo assim mais saudável por conservar as propriedades do trigo ao contrário da 0 e da 00
