A torta de batata recheada com queijo e presunto é uma das minhas salva-jantares favoritas.
Um esvazia-geladeira perfeito, pois pode ser personalizado com os queijos e embutidos que você tem à disposição, transformando-os em um prato delicioso.
Saborosa, rica e apetitosa, fácil de preparar. Com poucos ingredientes e pouco gasto, você tem muito sabor.
Agrada tanto adultos quanto crianças
O encontro entre a crosta crocante das batatas, o coração macio, o queijo derretido e o sabor delicado do presunto cria uma combinação perfeita de sabores e texturas.
As batatas fornecem carboidratos complexos que dão energia, o queijo oferece proteínas e cálcio, enquanto o presunto acrescenta um toque salgado e proteico.
É ideal para almoços em família, jantares entre amigos ou buffets, pois pode ser servida quente ou morna.
Pode ser acompanhada por saladas frescas, legumes grelhados ou até mesmo por um molho leve, como minha maionese vegana, para um prato ainda mais completo.
Recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta de batata recheada
- 800 g batatas
- 120 g presunto
- 100 g queijo defumado
- a gosto sal grosso
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Forma de torta
- 1 Copo
Passos para a preparação da torta de batata recheada
Para uma preparação perfeita da deliciosa torta de batata recheada ASSISTA AO VÍDEO
Escolha batatas orgânicas ou locais, farinhentas, como as amarelas ou vermelhas.
Lave-as em água corrente com a casca e, se forem pequenas, deixe-as inteiras. Se forem grandes, corte-as ao meio. Leve uma panela cheia de água para ferver, adicione as batatas e o sal grosso e cozinhe por 30-40 minutos até ficarem cozidas. Faça o teste do palito
Após o cozimento, unte uma forma redonda de 24 cm com fundo removível. Coloque três quartos das batatas e amasse-as com um copo, como no vídeo, criando bordas de um centímetro de altura.
Recheie com as fatias de presunto e o queijo defumado ou a mussarela cortada em julienne.
Cubra com as batatas restantes amassadas com o esmagador de batatas, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15-20 minutos, até dourar em forno estático. Na air fryer a 200 graus por cerca de 8 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente para aproveitar o efeito derretido e crocante ou morna para um efeito mais compacto.
E bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação para a torta de batata recheada
A torta de batata recheada pode ser recheada com outros tipos de queijos e embutidos
Conserve na geladeira em recipiente hermético por 2 dias. Antes de servir, recomendo aquecer a 180 graus por 8 minutos.
Você pode congelá-la inteira ou em fatias. Embrulhe bem com filme plástico e coloque em um saco para alimentos. Dura até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e depois aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o presunto por vegetais?
Sim, você pode substituí-lo por vegetais grelhados, espinafre cozido ou alcachofras previamente passadas na frigideira.
Posso substituir o queijo?
Sim, você pode substituí-lo por queijos veganos.
Qual queijo é o melhor para o coração derretido?
Queijo defumado para um sabor mais intenso
Mussarela para pizza pois tem menos água
Provolone doce para uma fusão perfeita
Fontina ou gorgonzola para uma versão mais saborosa
