O bolo de cenoura e laranja é uma sobremesa macia, saborosa, rica e saudável.
Preparado com ingredientes genuínos, sem manteiga e sem açúcar refinado.
Com uma base de farinha tipo 1 e farinha de amêndoas.
A combinação de cenoura e laranja adiciona frescor e doçura natural, enquanto a farinha de amêndoas enriquece a textura, tornando-o mais úmido e delicado.
Este bolo de cenoura tem uma consistência suave e ligeiramente úmida graças às cenouras raladas, que liberam seus sucos naturais durante o cozimento.
Saudável porque as cenouras fornecem beta-caroteno, precursor da vitamina A, útil para a visão e a saúde da pele. A laranja adiciona vitamina C, essencial para o sistema imunológico.
A farinha de amêndoas e o óleo de sementes fornecem gorduras insaturadas benéficas para o coração, contribuindo para uma sensação de saciedade prolongada.
Não contém laticínios, portanto, é adequado também para quem tem intolerância.
Ideal para um café da manhã ou lanche saudável, mas também como sobremesa após as refeições.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o bolo de cenoura e laranja
- 200 g farinha tipo 1
- 100 g farinha de amêndoas
- 80 g óleo de sementes de girassol
- 3 ovos
- 90 g açúcar de cana integral
- 1 laranja
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 250 g cenouras
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Processador de alimentos
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Descascador
- 1 Ralador de limão
- 1 Espremedor de frutas
Passos para preparar o bolo de cenoura e laranja
Para preparar o delicioso bolo de cenoura e laranja, comece lavando as cenouras e descasque-as com um descascador. Pique-as finamente com um processador de alimentos e reserve.
Lave a laranja em água corrente e rale a casca com um ralador evitando a parte branca e esprema o suco com um espremedor de frutas
Em uma tigela grande, bata, com uma batedeira elétrica, os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo de sementes em fio, depois o suco de laranja, a casca ralada e as cenouras picadas, sempre misturando em baixa velocidade com a batedeira ou com uma espátula.
Adicione a farinha de amêndoas, a farinha tipo 1 e o fermento, sempre misturando
Deverá resultar em uma massa homogênea. Transfira para uma forma de bolo forrada com papel manteiga ou, se não tiver em casa como eu, com papel alumínio e leve ao forno a 170 graus por cerca de 45 minutos
Verifique o cozimento inserindo um palito no centro: se sair seco, o bolo está pronto.
Após assar, deixe amornar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro
Decore a gosto com uma fatia de laranja e algumas cenouras cortadas finamente e o bolo de cenoura e laranja está pronto para ser servido.
Bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação Escolha cenouras e laranjas frescas orgânicas.
Conserve o bolo sob uma cúpula para bolos ou em um recipiente hermético por 3-4 dias, longe de fontes de calor e umidade.
Se estiver muito quente, é melhor mantê-lo na geladeira para evitar que fique úmido
Você pode congelá-lo inteiro ou já cortado em fatias. Envolva cada fatia em filme plástico e coloque em um saco para alimentos.
Conserva-se até 3 meses
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim! Se não tiver farinha de amêndoas ou quiser uma variante mais econômica, pode substituí-la pela mesma quantidade de farinha 00, farinha integral ou farinha de aveia. No entanto, o resultado será menos úmido
Posso fazer a versão sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha 00 por uma mistura sem glúten ou por farinha de arroz. A farinha de amêndoas ajuda a manter a maciez.
