As cebolas agridoce são uma receita simples, mas de grande sabor.
Preparadas com cebolas borettanas, que se destacam pelo seu bulbo branco e achatado e pelas suas pequenas dimensões
A sua textura macia e suculenta envolve-se num equilíbrio irresistível entre doce e ácido, graças à caramelização do açúcar e ao vigor do vinagre.
O aroma intenso, com notas balsâmicas e ligeiramente caramelizadas, antecipa um sabor rico e envolvente, perfeito para acompanhar pratos de carne, queijos maturados ou crostinis gourmet.
A sua cor âmbar e a calda que as envolve tornam-nas irresistíveis também visualmente.
A calda forma-se a partir da combinação de açúcar e vinagre, que caramelizam lentamente, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Não são apenas deliciosas, mas também saudáveis, pois as cebolas são ricas em antioxidantes, favorecem a digestão e têm propriedades antibacterianas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar cebolas agridoce
- 500 g cebolas borettanas
- 30 g açúcar mascavo
- 40 g vinagre de maçã
- 20 ml água
- 30 g manteiga
- q.b. sal a gosto
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
Passos para preparar cebolas agridoce
Para preparar as deliciosas cebolas agridoce, pegue uma frigideira antiaderente Ø 24 e despeje o açúcar mascavo e a água. Dissolva o açúcar em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau.
Depois de dissolver o açúcar, adicione a manteiga e derreta-a também. Em seguida, adicione as cebolas borettanas previamente lavadas. Tempere com sal e cozinhe por alguns minutos até que comecem a adquirir levemente a cor da calda. Adicione o vinagre de maçã, mexa, tampe e cozinhe por pelo menos 30 minutos, virando ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e o líquido tenha se reduzido a uma calda espessa. Caso sequem demais, você pode adicionar um pouco de água durante o cozimento.
E as cebolas agridoce estão prontas para serem saboreadas!
Conservação e dicas
As cebolas agridoce conservam-se muito bem e seu sabor melhora com o tempo. Uma vez resfriadas, podem ser transferidas para um recipiente hermético e guardadas na geladeira por dois a três dias
O ideal é prepará-las no dia anterior.
Você pode adicionar especiarias como tomilho, louro e pimenta
É melhor servi-las à temperatura ambiente para apreciar melhor o sabor
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Podem ser feitas sem açúcar?
Sim, você pode usar mel ou xarope de agave, ou reduzir a quantidade de açúcar e aumentar o vinagre para um sabor mais intenso.
É melhor servi-las quentes ou frias?
São deliciosas de ambas as formas! À temperatura ambiente, todos os sabores são melhor apreciados.
