Pensei em fazer neste final de semana os cupcakes de mirto (blueberry cake), famosas tortinhas americanas, geralmente cobertas com creme de manteiga, mas eu preferi adicionar os mirtilos, que ficam definitivamente mais leves, mas ainda muito bons.
Eu também recomendo esta torta de mirtilos, (adoro), realmente deliciosa. Perfeitas para um lanche, comemorar um aniversário, ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer um docinho.
A massa do cupcake é fácil de fazer e a decoração, igualmente simples, transforma essas tortinhas em mini obras de arte. Começando pela receita básica, como esta, e removendo os mirtilos, é possível criar infinitas variações, adicionando, por exemplo, cacau na massa, ou decorando com confeitos coloridos. Ou você pode rechear os cupcakes com creme de confeiteiro, ou geleia, enfim, você pode realmente se divertir.
A seguir, outras receitas com mirtilos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,04 (Kcal)
- Instrumentos 25,68 (g) dos quais açúcares 13,32 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Gordura 9,13 (g) dos quais saturados 5,62 (g)dos quais insaturados 3,41 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 18,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 68 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos cupcakes de mirto (blueberry cake)
- 110 g Manteiga (derretida)
- 130 g Açúcar
- 3 Ovos
- Meia Baunilha (fava)
- Meio Limão (ralado)
- 60 ml Leite integral
- 200 g Farinha de trigo 00
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 150 g Mirtilos
Ferramentas para cupcakes de mirto
- Forma para muffin Forma Para Muffin, Forma Para Muffin Com Revestimento Antiaderente, Pode Conter 12 Muffins, Forma Para Qualquer Forno 36 * 27 * 3 Cm, Cupcakes, Brownies
- Tigela
- Ralador
Preparação dos cupcakes de mirto (blueberry cake)
Em uma tigela, bata com a batedeira elétrica (se estiver interessado na compra, clique aqui), a manteiga amolecida junto com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, a raspa de limão ralada, as sementes de baunilha e o leite. Continue batendo, incorpore a farinha e o fermento peneirados, trabalhe até misturar tudo.
Quando tiver obtido uma massa lisa e homogênea, adicione os mirtilos que você já lavou e secou anteriormente, misturando-os delicadamente. Neste ponto, despeje a massa dentro de 12 forminhas de muffin untadas e enfarinhadas, enchendo-as até 3/4. Asse no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20/25 minutos, verifique o cozimento com um palito. Deixe esfriar, bom apetite.
Notas
Conservação dos cupcakes de mirto (blueberry cake)
Conservam-se por 3/4 dias em um recipiente fechado
