A creme de limão sem leite, sem ovos e sem açúcar é uma sobremesa fresca e aveludada, ideal para saborear de colher ou para rechear doces.
Prepara-se rapidamente e facilmente, conquistando no primeiro sabor.
Graças ao uso do amido de milho (maizena), a creme adquire uma consistência densa e sedosa, sem necessidade de ovos ou laticínios, o que a torna ideal também para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerâncias.
Perfumada e delicada, conquista tanto adultos quanto crianças
O intenso sabor cítrico do limão a torna agradavelmente refrescante, com um perfeito equilíbrio entre doce e ácido, além de ser mais leve em comparação às versões tradicionais, resultando fácil de digerir e mais saudável devido à presença do eritritol, que é um adoçante natural.
O suco de limão é rico em vitamina C e antioxidantes, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico e favorecer a digestão.
Ideal também para servir como acompanhamento para saladas de frutas ou frutas frescas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o preparo de 500 g de creme de limão
- 250 ml água
- 130 g eritritol
- 50 ml suco de limão
- 50 g amido de milho
- 1 casca de limão
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de mão
- 1 Peneira
- 1 Espremer limão
- 1 Ralador
Passos para a preparação da creme de limão
Para preparar a deliciosa creme de limão, comece lavando bem os limões em água corrente.
Em seguida, com um ralador rale a casca de um limão, enquanto com um espremedor de limão, obtenha 50 ml de suco de limão e reserve.
Em uma panela pequena adicione o amido de milho previamente peneirado e o eritritol, que é um adoçante natural derivado de frutas e alimentos fermentados. Adicione a água e o suco de limão filtrado com um peneira
e misture bem tudo, mexendo vigorosamente com um batedor de mão. Coloque no fogão em fogo baixo, continuando a mexer com o batedor ou com uma colher de pau. O creme começará a engrossar à medida que o amido de milho é ativado pelo calor.
Continue mexendo até que comece a fazer as primeiras bolhas. Esse processo leva poucos minutos, mas é importante não parar de mexer para evitar grumos ou que o creme grude no fundo. Assim que começar a ferver, desligue o fogão
Ao esfriar, irá se tornar ainda mais denso
Despeje o creme em uma tigela ou recipiente de vidro e cubra com filme plástico em contato para evitar a formação de uma película na superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente
Uma vez fria, a creme estará mais firme e pronta para ser usada como recheio de bolos, tortas ou saboreada sozinha com uma colher. Se ficar muito densa, adicione um pouco de água e mexa vigorosamente com o batedor para obter uma cremosidade mais fluida.
E bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação da creme de limão
Escolha limões orgânicos, não tratados e frescos.
Se preferir uma creme mais ácida, reduza a quantidade de açúcar.
Conserve em recipiente de vidro hermético, na geladeira por 2-3 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso colocar açúcar no lugar do eritritol?
Sim, mas será menos saudável. Substitua por 120 g
Posso fazer também com outro tipo de fruta?
Certo, você pode substituir o suco de limão por suco de laranja ou de toranja, ou também abacaxi, frutas vermelhas, morangos batidos.
