Os biscoitos de chocolate são doces crocantes e cheios de chocolate que trazem amor e bom humor graças às propriedades do chocolate, que é o ingrediente predominante.
Eles são fáceis de preparar e adequados para qualquer ocasião. Podem ser servidos como sobremesa, café da manhã, lanche ou em ocasiões especiais como o Dia dos Namorados.
Não são apenas um prazer para o paladar, mas também oferecem diversos benefícios
O chocolate é conhecido por seu efeito gratificante, graças à presença de substâncias como a serotonina e a feniletilamina, que podem melhorar o humor e reduzir o estresse. Um biscoito de chocolate, com seu mix de doçura e crocância, é perfeito para conceder um momento de mimo e relaxamento.
Graças à combinação de carboidratos e açúcares, os biscoitos de chocolate fornecem energia rápida, tornando-os ideais para um café da manhã rápido ou um lanche entre uma atividade e outra.
São fáceis de transportar e armazenar, o que os torna uma opção prática para qualquer ocasião.
Quem, como eu, os associa a lembranças de infância, aos momentos felizes passados em família com as avós e tias, que agora são apenas uma doce lembrança? Você nunca para por um momento para olhar o mundo como um espectador? Para se deter nas mudanças das pessoas amadas, como cresceram, envelheceram, como éramos e como somos agora… o tempo nos escapa das mãos, mas as lembranças, felizmente, não.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os biscoitos de chocolate
- 200 g farinha tipo 1
- 200 g chocolate amargo 70%
- 80 g açúcar de cana integral
- 60 g manteiga
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Xícara
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Batedeira
Passos para preparar os biscoitos de chocolate
Para preparar os deliciosos biscoitos de chocolate, corte o chocolate amargo em pedaços e derreta-o em uma panela em banho-maria com a manteiga, mexendo de vez em quando. Quando estiver derretido, deixe esfriar
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar de cana integral. Com a batedeira elétrica bata até obter uma mistura espumosa
Em seguida, adicione o chocolate derretido aos poucos e misture bem
Adicione a farinha e o fermento e, com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, misture até obter uma massa compacta.
Deixe descansar na geladeira por meia hora.
Após o tempo de descanso, a massa ficará mais compacta. Com as mãos, forme bolinhas de 40g cada e passe-as no açúcar de confeiteiro.
Coloque-as em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e pressione levemente o centro de cada biscoito com dois dedos (índice e médio), para dar a forma de biscoito e asse em forno convencional a 180 graus por cerca de 20 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito Retire-os ainda macios Os biscoitos continuam a assar com o calor residual após serem retirados do forno.
Após o cozimento, deixe esfriar e os biscoitos de chocolate estarão prontos para serem degustados.
Dicas e conservação
Escolha ingredientes de qualidade Use chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau para um sabor mais intenso e equilibrado.
Guarde em recipiente hermético por cerca de 4 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer biscoitos de chocolate sem manteiga?
Sim! Você pode substituir a manteiga por óleo de sementes ou de coco, ou ainda por iogurte para uma versão mais leve, na mesma quantidade
Posso congelar os biscoitos de chocolate?
Sim! Você pode congelá-los já assados ou a massa crua, envolvendo-a em filme plástico. Quando quiser assá-los, deixe-os descongelar por alguns minutos e leve ao forno.
Por que usar farinha tipo 1?
Porque é muito menos refinada que a tipo 00 e conserva as propriedades do trigo, sendo moída em pedra
Posso usar farinha tipo 00?
Sim, mas são menos saudáveis

