Os biscoitos de chocolate são doces crocantes e chocolatosos que trazem amor e bom humor graças às propriedades do chocolate, que é o ingrediente predominante.
Os biscoitos de chocolate são fáceis de preparar e se adaptam a qualquer ocasião. Podem ser servidos como sobremesa, café da manhã, lanche ou em ocasiões especiais como o Dia dos Namorados.
Não são apenas um prazer para o paladar, mas também oferecem vários benefícios.
O chocolate é conhecido por seu efeito gratificante, graças à presença de substâncias como a serotonina e a feniletilamina, que podem melhorar o humor e reduzir o estresse. Um biscoito de chocolate, com sua mistura de doçura e crocância, é perfeito para um momento de carinho e relaxamento.
Graças à combinação de carboidratos e açúcares, os biscoitos com chocolate fornecem energia rápida, tornando-os ideais para um café da manhã rápido ou um lanche entre uma atividade e outra.
Os biscoitos com chocolate macios são doces de chocolate rápidos, fáceis de transportar e armazenar, o que os torna uma opção prática para qualquer ocasião.
Quem, como eu, os associa a memórias de infância, aos momentos felizes passados em família com as avós e tias que agora são apenas uma doce lembrança? Nunca acontece de você parar um momento e olhar para o mundo como um espectador? De se deter nas mudanças das pessoas amadas, de como cresceram, envelheceram, de como éramos e de como somos agora… o tempo escapa de nossas mãos, mas as memórias, felizmente, não.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os biscoitos de chocolate
- 200 g farinha tipo 1
- 200 g chocolate amargo 70%
- 80 g açúcar mascavo
- 60 g manteiga
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Copo
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Batedeira
Passos para preparar os biscoitos de chocolate
Para preparar os deliciosos biscoitinhos macios de chocolate, corte o chocolate amargo em pedaços e derreta em uma panela em banho-maria com a manteiga, mexendo de vez em quando. Quando estiver derretido, deixe esfriar
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar mascavo. Com a batedeira elétrica bata até obter uma mistura espumosa
Em seguida, adicione o chocolate derretido aos poucos e misture bem o todo
Adicione a farinha e o fermento e, com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, amasse até obter uma mistura compacta.
Deixe descansar na geladeira por meia hora.
Terminado o tempo de descanso, a mistura se tornará mais compacta. Então, com as mãos, forme bolinhas de 40 g cada e passe-as no açúcar de confeiteiro.
Disponha-as em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e pressione levemente o centro de cada biscoito com dois dedos (o indicador e o médio), de modo que adquira a forma de biscoito e asse em forno estático a 180 graus por cerca de 20 minutos. Cozimento na airfryer a 160 graus por 15 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito. Retire-os do forno levemente macios. Os biscoitos continuam a cozinhar com o calor residual uma vez retirados do forno.
Terminada a cozedura, deixe esfriar e os biscoitos de chocolate estão prontos para serem degustados.
Dicas e conservação
Escolha ingredientes de qualidade Use chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau para um sabor mais intenso e equilibrado.
Conserve-os em recipiente hermético por cerca de 4 dias.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer biscoitos de chocolate sem manteiga?
Sim! Você pode substituir a manteiga por óleo vegetal ou de coco, ou por iogurte para uma versão mais leve, na mesma quantidade.
Posso congelar os biscoitos de chocolate?
Sim! Você pode congelá-los já assados ou a massa crua, envolvida em filme plástico. Quando quiser assá-los, deixe descongelar por alguns minutos e asse.
Por que usar farinha tipo 1?
Porque é muito menos refinada que a tipo 00 e preserva as propriedades do trigo, sendo moída em pedra.
Posso usar farinha tipo 00?
Sim, mas são menos saudáveis.

