Etapas

• Quebre o pandoro (ou o panetone) em pedaços grandes e coloque numa assadeira, depois toste no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos em modo ventilado.

• Enquanto o pandoro está no forno, derreta a manteiga em uma panela pequena.

• Quando o pandoro estiver dourado, retire do forno, deixe esfriar um pouco e coloque no processador de alimentos com lâminas. Adicione a manteiga derretida e o licor Grand Marnier ou leite para a versão sem álcool.

• Ligue o processador por alguns segundos até reduzir o pandoro com a manteiga e o licor a um purê. A mistura será homogênea e pegajosa.

• Molhe as mãos, forme bolinhas (eu consegui 23 de 12 g cada) e coloque-as na assadeira. Depois, leve à geladeira por 30 minutos.

• Quando as bolinhas de pandoro estiverem firmes, você pode cobri-las com chocolate. Coloque água até a metade de uma panela pequena e aqueça.

• Coloque uma tigela sobre a panela para cozinhar em banho-maria, dentro da tigela quebre o chocolate branco e derreta-o, misturando com uma espátula. Certifique-se de que a água não entre na tigela com o chocolate.

• Agora pegue uma bolinha de pandoro, espete com um palito e mergulhe no chocolate, cobrindo bem (você pode usar a espátula ou a colher para ajudar), depois coloque na assadeira forrada com papel manteiga. Continue com as outras, ou seja, a metade, coberta de chocolate branco.

• Repita o mesmo passo derretendo o chocolate amargo na tigela limpa e cobrindo a outra metade das bolinhas de pandoro.

• Coloque os bombons de pandoro na geladeira por pelo menos 30 minutos até que o chocolate endureça.

• Sirva os bombons de pandoro retirados diretamente da geladeira para evitar que o chocolate derreta.