Meninas, hoje vou contar para vocês uma receitinha que se tornou meu trunfo quando quero servir algo saboroso, leve e super rápido: os rolinhos de peito de frango com abobrinha e presunto! São perfeitos para um jantar rápido, um almoço em família ou até mesmo para preparar com antecedência para o meal prep da semana.
A coisa boa é que esta receita fácil com peito de frango é preparada em pouco tempo e com poucos ingredientes. Eu usei o mandolin para fatiar finamente as abobrinhas — assim ficam finas e cozinham num instante. Depois, fiz camadas bem simples: uma fatia de peito de frango, uma de abobrinha, uma de presunto cozido e um pedaço de queijo tipo galbanino. Enrola-se tudo com delicadeza, fixa-se com um palito, passei rapidamente na farinha de rosca e direto na frigideira com um fio de azeite. Bastam poucos minutos de cozimento e o resultado é de lamber os beiços.
Esses rolinhos de frango com abobrinha ficam macios, saborosos e também bastante leves. O galbanino derrete por dentro criando um recheio irresistível, enquanto o presunto dá aquele toque a mais de sabor.
Enfim, se você está procurando uma ideia para cozinhar o peito de frango de maneira original, esses rolinhos são a resposta. Rápidos, gostosos e com um efeito uau garantido. Experimentem e depois me digam se não se tornaram os seus preferidos também!