Quantas vezes você já ouviu: “Não consigo nem fazer um ovo cozido”? É assim, não é tão simples de fazer. Vamos ver como prepará-los da melhor forma.

Ovos cozidos: como se faz?

Fazer ovo cozido não é realmente tão simples de fazer, temos dúvidas como: o ovo é colocado antes ou depois da água ferver? Quantos minutos deve-se cozinhar? Na verdade, pequenos truques são suficientes para ter um “salva-janta” delicioso. O ovo cozido é perfeito para temperar simplesmente com um fio de óleo, mas também para preparar uma maionese caseira ou para rechear com muitos temperos como os Ovos cozidos recheados -dez receitas fáceis- muito bons ideais para o verão.

O ovo cozido está presente em várias receitas, sejam doces ou salgadas. Por exemplo, uma massa quebradiça ideal para preparar uma perfeita Torta. Os ovos cozidos podem ser usados para rechear o Rocambole.

Vamos ver então a receita passo a passo, os tempos de cozimento, os truques e pequenas dicas que nos ajudam a preparar um ovo cozido perfeito e a descascá-lo rapidamente.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

4 ovos
água (qb)
vinagre (qb)
sal (qb)

Ferramentas

PROCEDIMENTO

Quais ovos utilizar e em que temperatura?

1.Coloque delicadamente os ovos em água fria, tendo o cuidado de cobrir completamente os ovos com a água. Adicione uma pitada de sal (truque que ajuda a endurecer as claras mais rapidamente e selar eventuais rachaduras que possam se formar na casca enquanto os ovos cozinham). Adicione 2 colheres de sopa de vinagre branco, necessário para que a clara coagule caso saia. SE VOCÊ QUISER QUE A GEMA FIQUE NO CENTRO enquanto os ovos cozinham, mexa delicadamente.
2.Tempos de cozimento: o tempo começa a contar quando começa a fervura e começa a contar. Para ter uma gema cremosa, são suficientes 6-7 minutos.
Para ter uma gema bem firme, serão necessários 9-10 minutos
1.Retire da água fervente os ovos e coloque-os imediatamente em uma tigela com água bem fria, você pode usar gelo para ajudar a interromper o cozimento.
2. Quebre delicadamente a casca com uma colher e coloque-o imediatamente em água fria por alguns minutos para garantir que a casca e a película se soltem bem.
3. Espere o ovo esfriar bem e prossiga com as várias preparações.