Olá! Hoje vou contar para vocês uma das minhas receitas de verão favoritas: a salada fria com feijão e salmão defumado. É um daqueles pratos que preparo quando tenho vontade de algo gostoso, mas não tenho tempo (ou vontade!) de cozinhar muito. É rápida, colorida, cheia de sabor e perfeita para dias quentes.
Comecei grelhando algumas abobrinhas, depois deixei esfriar. Enquanto isso, peguei feijões borlotti e cannellini já cozidos, coloquei em uma tigela com tomatinhos amarelos e vermelhos, manjericão fresco à vontade, as abobrinhas grelhadas e o salmão defumado cortado em tiras. Um bom fio de azeite de oliva extra virgem, e para a geladeira até o momento de servir. O resultado? Uma salada de verão leve e nutritiva, perfeita como prato único frio ou até como uma entrada deliciosa.
Essa receita é ideal se você está procurando uma salada proteica sem carne, uma salada fria com feijão ou uma receita de verão com salmão, pronta em menos de 15 minutos. Também é uma ótima ideia para o almoço no escritório ou para um piquenique no parque. E confie: a mistura de feijão, salmão e tomatinhos é uma explosão de sabor!
Se você está procurando receitas de verão rápidas e saudáveis, salve essa salada e experimente em breve.
Vai te conquistar à primeira mordida 💚
Se você gosta de pratos frios, pode gostar também de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
SALADA FRIA COM FEIJÃO E SALMÃO DEFUMADO
- 200 g salmão defumado
- 100 g tomatinhos amarelos e vermelhos
- 400 g feijão
- 3 abobrinhas
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Utensílios
- 1 Grelha grelha
- 1 Tábua de corte tábua de corte
Passos
Para preparar a salada fria com feijão e salmão defumado, comece com as abobrinhas: lave e corte em fatias não muito finas. Grelhe as abobrinhas em uma grelha antiaderente e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma saladeira, coloque os feijões cozidos, os tomatinhos amarelos e vermelhos cortados ao meio, o manjericão, o salmão cortado em tiras e as abobrinhas grelhadas frias. Tempere com sal e um generoso fio de azeite. Misture tudo e mantenha na geladeira até o momento de servir.
A salada fria com feijão e salmão defumado está pronta!
