As tortinhas de farinha de castanha recheadas com creme de avelãs e castanhas, perfumadas com canela, são deliciosos docinhos típicos de outono.
Uma cestinha crocante preparada com uma massa diferente da clássica e um coração macio de creme de avelãs, creme de castanhas e lascas de amêndoas tostadas.
Uma mistura de sabores e aromas intensos de castanhas, mel e canela que evocam esta estação de outono.
Para combater o mau humor nos dias sombrios e para alegrar adultos e crianças, prepare este pequeno docinho para saborear em família ou com amigos, perfeito para qualquer ocasião.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para as tortinhas de farinha de castanha
- 50 g Farinha de castanha
- 80 g Farinha 00
- 1 ovo médio
- 1 colher de sopa Cacau em pó sem açúcar
- 30 g Mel mil flores
- 40 g Manteiga
- q.b. Canela em pó
- 40 ml leite semidesnatado
- 1 colher de sopa Fermento em pó para doces
- q.b. Creme de castanhas
- q.b. creme de avelãs
- q.b. Lascas de amêndoas
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
- 5 Formas para tortinhas
- 1 Forno
Preparação das tortinhas
Prepare e pese todos os ingredientes.
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, o mel, o ovo e o cacau peneirado, misture bem e depois adicione aos poucos as farinhas peneiradas, a canela, o fermento e o leite, trabalhe bem a massa até formar um bloco macio e compacto.
Feche a massa com papel manteiga ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.Enquanto isso, ligue e pré-aqueça o forno a 180º, prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e o recheio.
Em uma tigela, misture cerca de 3 colheres de sopa de creme de castanhas e 3 colheres de sopa de creme de avelãs, misture bem.
Retire a massa da geladeira e divida em 5 ou mais pedaços, dependendo do tamanho das suas formas, as minhas tinham um diâmetro de 9 cm trabalhe e depois abra com o rolo de massa e depois coloque nas formas de tortinhas já untadas e enfarinhadas.
Preencha as tortinhas com os cremes de avelãs e castanhas e depois polvilhe com as lascas de amêndoas.COZIMENTO
Cozinhe as tortinhas de farinha de castanha no forno ventilado, já pré-aquecido, a 180º por cerca de 15-18 minutos, ou estático por 20 minutos.
Regule-se de acordo com a potência do seu forno, quando estiverem bem douradas, estão prontas para serem retiradas do forno.
Retire as tortinhas do forno, deixe esfriar antes de servir, se desejar, pode polvilhá-las com açúcar de confeiteiro.
ANNA RECOMENDA….
as tortinhas de farinha de castanha podem também ser aromatizadas com aroma de laranja, ou outro. O creme de castanhas pode ser substituído por outro creme de sua preferência como creme de avelãs ou geleia de laranja, a escolha é sua de acordo com o seu gosto.
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Posso utilizar uma massa branca?
Sim, claro, você pode preparar as tortinhas com uma simples massa frola e depois recheá-las.
Com o que posso substituir o creme de castanhas?
Você pode substituí-lo adicionando apenas creme de avelãs ou chocolate.
