🍽️ Bem-vindos à cozinha, amigos!
Hoje preparei outra receita simples, fresca e surpreendentemente saborosa: as almôndegas de ricota, cavala e manjericão.
É o prato perfeito para quem procura uma alternativa leve, mas saborosa, às clássicas almôndegas de carne. São ideais tanto como um aperitivo delicioso quanto como um segundo prato acompanhado de uma bela saladinha ou de vegetais grelhados.
A coisa boa dessas almôndegas de cavala e ricota é que elas são preparadas com poucos ingredientes, mas o resultado é rico em sabor e aroma. O manjericão fresco dá um toque aromático irresistível, a ricota cremosa torna-as muito macias e a cavala – um peixe rico em ômega 3 – adiciona sabor e substância. Além disso, são muito fáceis de fazer: basta um pouco de habilidade manual e uma tigela grande para misturar tudo.
Este prato é perfeito também para quem quer trazer à mesa uma ideia nova, talvez durante um jantar entre amigos ou uma noite de verão ao ar livre. Você pode assá-las no forno para uma versão mais leve ou fritá-las na panela para uma crosta dourada de lamber os dedos.😊
Se, como eu, você gosta de almôndegas, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g ricota
- 400 g cavala
- 45 g farinha de rosca
- 1 ovo
- sal
- manjericão
- óleo q.b.
- um pedacinho de manteiga
- farinha para empanar
Ferramentas
- 1 Panela frigideira antiaderente
- 1 Tábua de corte tábua de corte
- 1 Processador processador
Passos
Para preparar as almôndegas de ricota, cavala e manjericão, comece colocando a ricota para escorrer em uma peneira para remover o excesso de líquido. Transfira para uma tigela grande e adicione também a cavala já escorrida e desfiada. Adicione o ovo, algumas folhas de manjericão fresco, a farinha de rosca e o sal. Misture bem tudo e deixe descansar coberto por cerca de 20 minutos para que fique compacto.
Após o tempo de descanso, com as mãos umedecidas, pegue a mistura com uma colher e forme as almôndegas tentando fazê-las mais ou menos do mesmo tamanho.
Uma vez formadas as almôndegas de ricota, passe-as na farinha e transfira para cima de uma folha de papel manteiga.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo com um pedacinho de manteiga e assim que estiver quente, adicione as almôndegas. Cozinhe de todos os lados até que se forme uma crosta dourada e crocante.
As almôndegas de ricota, cavala e manjericão estão prontas! Bom apetite!😊
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar atum em vez de cavala e cozinhá-las na fritadeira a ar?
Certamente! É possível usar atum ou até mesmo salmão na mesma medida e cozinhá-las sem empanar a 180° por cerca de 15 minutos.
