Conservar os croissants de massa folhada

Quando estiverem cozidos, os croissants se conservam em temperatura ambiente por mais ou menos um dia. Podem ser preparados com antecedência e colocados na geladeira sem cozinhar.

Podem ser congelados recheados e crus logo após feitos, dispostos inicialmente em uma bandeja e quando estiverem endurecidos, transferidos para sacos plásticos; podem ser cozidos ainda congelados.

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