Se você está procurando uma sobremesa fácil, deliciosa e que nem precise ligar o forno… você está no lugar certo!😁 Vou te contar como preparei um cheesecake de chocolate sem forno: cremoso, aveludado e com uma base crocante de biscoitos que derrete na boca. É a sobremesa perfeita para impressionar os convidados ou para se mimar no fim de semana, sem estresse.
A base é preparada num instante: basta triturar alguns biscoitos secos (tipo Digestive ou amanteigados de cacau) e misturá-los com manteiga derretida, depois é compactá-los em uma forma e deixá-los descansar na geladeira. O creme é ainda mais simples! Você vai precisar de cream cheese (tipo Philadelphia), mascarpone, chocolate amargo derretido e chantilly. Misture tudo até obter uma mistura homogênea, despeje sobre a base e deixe esfriar por algumas horas.
O resultado? Um cheesecake de chocolate sem forno super cremoso, de sabor intenso e com a doçura certa. Você pode decorá-lo com raspas de chocolate, frutas frescas ou uma pitada de cacau. Eu preparo toda vez que quero fazer uma sobremesa chamativa, mas simples.
Fica pronto em menos de 20 minutos, depois descansa na geladeira: assim, enquanto você relaxa, ele se compacta perfeitamente!😊
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g biscoitos de cacau
- 120 g manteiga
- 30 g cacau amargo
- 500 g mascarpone
- 400 g cream cheese
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 400 g creme de leite fresco
- 300 g chocolate amargo 50%
- 50 g chocolate amargo para decoração
Ferramentas
- 1 Batedeira batedeira
- 1 Batedeira Planetária batedeira-planetaria
- 1 Processador de alimentos processador
Passos
Para preparar o cheesecake de chocolate, comece triturando os biscoitos e coloque-os em uma tigela com a manteiga derretida e o cacau. Misture bem.
No fundo de uma forma de aro removível, coloque uma folha de papel manteiga e feche para que fique bem esticada. Unte as laterais da forma e cubra-a com uma folha de papel manteiga ou acetato cortado na medida.
Despeje a mistura de biscoitos e nivele com uma colher. Transfira a forma para a geladeira por 20 minutos para solidificar.
Enquanto isso, prepare o creme: na batedeira ou em uma tigela, coloque o mascarpone, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro. Misture com a batedeira elétrica.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e adicione ao creme de queijos.
Em outra tigela, bata o creme de leite e adicione à mistura de queijos.
Misture de baixo para cima para não desmontar e reserve cerca de 200 ml para a decoração.
Despeje o creme na forma sobre a base de biscoitos e nivele.
Rale o chocolate e coloque sobre a superfície. Pegue o creme reservado e coloque em um saco de confeitar para criar pitangas a gosto.
Deixe na geladeira por pelo menos 4-5 horas antes de servir.
Seu cheesecake de chocolate está pronto!
