Cous cous à mediterrânea com mussarela, tomatinhos e azeitonas pretas. Chegou o calor e estamos sempre à procura de pratos frescos e leves para preparar com antecedência. O cous cous é uma daquelas receitas que gosto muito de preparar no verão. Com ingredientes sempre diferentes você pode preparar um prato diferente a cada vez. A receita que quero contar hoje tem como condimento do cous cous tomatinhos, bolinhas de mussarela, azeitonas pretas e cebola roxa de Tropea. Muito manjericão fresco para um aroma irresistível. O cous cous é um alimento à base de sêmola de trigo duro típico do norte da África, mas agora é difundido em muitas partes do mundo. No mercado, encontra-se comumente o cous cous pré-cozido para reidratar simplesmente com água quente e temperar depois como preferir. Não perca também a receita da Salada de arroz com legumes e a receita da Massa fria com tomatinhos. Prepare com antecedência e deixe na geladeira para esfriar, perfeito também para levar à praia na sua bolsa térmica para uma pausa fresca e deliciosa. Então vamos para a cozinha e vamos preparar juntos um delicioso Cous Cous com tomatinhos e mussarela
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 4Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 349,74 (Kcal)
- Instrumentos 40,18 (g) dos quais açúcares 6,24 (g)
- Proteínas 16,83 (g)
- Gordura 14,17 (g) dos quais saturados 6,48 (g)dos quais insaturados 4,13 (g)
- Fibras 2,79 (g)
- Sódio 463,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Cous cous com mussarela e tomatinhos
- 180 g couscous cru
- 360 ml água
- 1/2 colher de chá curcuma em pó
- 200 g bolinhas de mussarela
- 250 g tomatinhos
- 70 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 cebola roxa de Tropea
- q.b. azeite extra virgem
- 1 galho manjericão
- q.b. sal
Como preparar o Cous cous à mediterrânea
Aqueça em uma panela a água à qual você adicionou um pouco de sal e curcuma. Transfira o cous cous pré-cozido para uma tigela e despeje a água quente e 2 colheres de azeite de oliva sobre ele. Misture com uma colher e deixe o cous cous inchar por 5-6 minutos.
Desgrude o cous cous que, nesse meio tempo, inchou absorvendo toda a água, apenas com um garfo. Lave os tomatinhos. Corte-os em pedaços eliminando as sementes internas. Corte as azeitonas pretas sem caroço em rodelas. Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias finas.
Adicione ao cous cous as bolinhas de mussarela escorridas, a cebola, as azeitonas e os tomatinhos. Adicione também folhas de manjericão. Adicione mais 2-3 colheres de azeite de oliva e misture. Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por uma hora ou mais.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
O Cous cous se conserva em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Não perca também a receita da ‘Salada de frango com abobrinha
