Gnocchi ao forno à sorrentina cremosos e deliciosos. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um prato principal que não fazia há muito tempo: os Gnocchi à sorrentina. Nhoques de batata temperados com um simples molho de tomate e muita mussarela cremosa. É um prato principal de origem campana e mais precisamente da península sorrentina, preparados com os ingredientes típicos mediterrâneos como tomate, mussarela e manjericão. Quis servi-los na clássica terrina de terracota em porções individuais chamada também de “pignatiello”. Aqui em casa, eles fizeram muito sucesso! Para os nhoques de batata vocês podem escolher prepará-los em casa ou simplesmente comprá-los prontos e tornar o prato ainda mais rápido. Não percam também a receita da Massa ao forno rapidíssima e a receita da Massa ao forno com abobrinha. Vamos então à cozinha e preparar juntos deliciosos Gnocchi com mussarela ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 489,71 (Kcal)
- Instrumentos 40,77 (g) dos quais açúcares 1,90 (g)
- Proteínas 19,27 (g)
- Gordura 28,27 (g) dos quais saturados 16,43 (g)dos quais insaturados 8,30 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sódio 972,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Gnocchi ao forno
- 1 kg nhoques de batata
- 500 g passata de tomate
- 250 g mussarela
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 raminho manjericão
- 1 dente alho
Como preparar os Gnocchi ao forno à sorrentina
Prepare os nhoques seguindo a minha Receita de nhoques de batata. Prepare o molho: coloque em uma panela 2-3 colheres de sopa de azeite e um dente de alho. Deixe dourar levemente por um minuto em fogo baixo. Adicione a passata de tomate, meio copo de água e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar o molho de tomate em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. No final do cozimento, retire o dente de alho e adicione folhas de manjericão fresco ao molho. No final do cozimento do molho, cozinhe também os nhoques. Mergulhe-os na água fervente e salgada, e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Coloque-os em uma tigela.
Tempere os nhoques com o molho e misture bem. Distribua metade dos nhoques em 4 travessas. Cubra com muitos cubos de mussarela e finalize com os outros nhoques de batata. Adicione na superfície mais cubos de mussarela e uma generosa pitada de queijo parmesão ralado.
Asse os Gnocchi à sorrentina no forno pré-aquecido a 190° por 10 minutos. Ajuste o forno para a função grill nos últimos minutos de cozimento para uma gratinação irresistível. Decore com folhas de manjericão
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode preparar em uma única travessa os nhoques com as mesmas quantidades e passos
Não perca também a receita dos Pacotinhos de lasanha recheados
