Você conhece aqueles dias em que não tem vontade de passar muito tempo no fogão, mas ainda quer colocar na mesa algo gostoso e feito com suas próprias mãos? Pois bem, essa torta salgada rápida de abobrinha é perfeita para esses momentos. É uma receita muito simples, realmente acessível a todos, e salva seus almoços e jantares em pouquíssimo tempo.
Eu a preparo frequentemente quando tenho algumas abobrinhas frescas na geladeira e não sei bem como usá-las. Basta cortá-las em cubos ou rodelas finas, e refogá-las na frigideira por alguns minutos com um pouco de azeite e cebola picada, apenas o tempo necessário para amolecerem e liberarem todo o seu aroma. Enquanto isso, em uma tigela, bato os ovos com uma pitada de sal e, se desejar, também pimenta, depois adiciono queijo Galbanino cortado em cubos que vai derreter durante o cozimento, conferindo à torta uma consistência cremosa e saborosa. Misturo tudo, despejo em uma base de massa folhada já pronta… e coloco no forno.😀
Em cerca de 30 minutos está pronta: dourada por fora, macia e saborosa por dentro.

Uma torta rústica de abobrinha perfeita para servir como entrada, prato principal ou até mesmo para levar a um piquenique. É versátil e agrada a todos, adultos e crianças. Se quiser dar um toque extra, pode adicionar ervas aromáticas ou cubos de presunto.
Enfim, é uma dessas receitas fáceis e rápidas com abobrinha que se tornam verdadeiras cartas na manga na cozinha. Confie em mim, você vai adorar também.

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