A copa gostosa de romã é uma sobremesa de colher realmente deliciosa, preparada mais ou menos como um tiramisù, mas muito mais fresca e leve.
Visto o período desta fruta e sua cor vermelha intensa, é perfeita também como sobremesa natalina de fim de refeição.
Um fantástico doce de colher simples e rápido de preparar também de última hora se amigos aparecerem para jantar.
A romã é uma fruta muito suculenta utilizada em muitas receitas tanto doces quanto salgadas, é muito rica em substâncias benéficas, aproveite o período também para fazer uma boa bebida veja aqui suco de romã.

Agora siga-me para preparar a copa gostosa de romã.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 5 Minutos
Porções: 2 peças
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para a copa gostosa de romã

300 ml Suco de romã
4 colheres de chá Suco de limão
80 g Açúcar
15 g Amido de milho (maizena)
1 colher de chá Licor Alchermes
3 Biscoitos champagne
60 ml Licor Alchermes
60 ml Água
2 colheres de sopa Açúcar
150 g Creme de leite fresco
80 g Mascarpone
4 colheres de sopa Açúcar de confeiteiro
a gosto Grãos de romã
a gosto Chantilly e mascarpone
a gosto Corante vermelho
a gosto Grãos de romã

Ferramentas

1 Espremedor de frutas
1 Panela pequena
1 Batedor
2 Copinhos

Preparação para a copa gostosa de romã

Para a preparação da copa de romã, você deve extrair o suco, cerca de 300 ml, então divida ao meio a romã (use cerca de 4/5 romãs) e com o espremedor de frutas extraia o suco. Eu usei o espremedor de frutas Braun CJ 3050.
Veja aqui o procedimento.
Coloque o suco de romã em uma panela pequena, adicione o suco de limão, o licor, o açúcar e o amido peneirado, misture bem e depois cozinhe no fogão, mexendo com um batedor, por cerca de 5 minutos até engrossar.
Comece a bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. O creme de leite deve estar bem frio, assim como o recipiente onde será batido, melhor colocá-lo no congelador pelo menos 10 minutos antes.

Quando o creme atingir a densidade, adicione o mascarpone e continue batendo com as varas por alguns minutos para misturar bem, no final adicione uma colher de licor para aromatizar e dar um toque de cor.

Prepare a calda para molhar os biscoitos: em uma tigela, adicione o licor alchermes com a água e o açúcar e misture bem.
Montagem das copas.

Quebre os biscoitos de acordo com o tamanho da copa, mergulhe-os na calda de água e licor e coloque-os no fundo da copa. Despeje 2 colheres de creme de leite batido com mascarpone, adicione uma camada de grãos de romã e o creme vermelho de romã. Continue com os biscoitos molhados, o creme, os grãos de romã e o creme.
No creme de leite batido com mascarpone restante, adicione o creme de romã e um pouquinho de corante vermelho para dar um toque de cor, caso contrário, adicione mais alchermes para colorir, misture tudo bem e coloque em um saco de confeitar.

Decore no final as copas com pitadas vermelhas e depois adicione os grãos de romã.

Conserve as copas na geladeira e sirva frescas quando necessário.