O pesto de favas é um condimento cremoso e irresistível, perfeito para realçar pratos principais, legumes e carne. É preparado de forma simples e rápida, com poucos ingredientes frescos que garantem um resultado genuíno e saboroso.
Ideal para quem busca uma alternativa ao clássico pesto, este creme de favas oferece uma consistência aveludada e um sabor delicado, perfeito para a pasta cremosa, para acompanhar legumes grelhados ou dar um sabor extra a carne grelhada.
A preparação é realmente imediata: basta escaldar favas frescas por quatro minutos, depois bater com azeite extravirgem e queijo até obter um creme homogêneo. Você pode enriquecê-lo com menta, manjericão ou frutas secas para um toque extra.
Este pesto rápido é uma solução prática para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de pratos com sabor autêntico.
Graças à sua versatilidade, você pode conservá-lo na geladeira e usá-lo para criar receitas sempre novas.
O pesto de favas é a resposta perfeita para uma refeição saborosa e refinada com o mínimo esforço. Prepare-o e me diga o que achou!😀
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 450 g de favas frescas
- 90 g de queijo ralado
- 80 ml de azeite de oliva extravirgem
- sal a gosto
- manjericão
Ferramentas
- liquidificador
- tábua de corte
- panelas
- azeite de oliva extravirgem
Passos
Para preparar um ótimo creme de favas, primeiro escalda-las por 2/3 minutos em água salgada.
Escorrer e resfriar em água fria ou gelo para manter a cor verde.
Colocar as favas num processador com o queijo ralado, azeite de oliva extravirgem e manjericão.
Bater até obter um composto cremoso e homogêneo.
Transferir o pesto de favas obtido em uma tigela e, se não for usado imediatamente, cobrir com filme plástico ou azeite de oliva extravirgem até o momento de servir.
Bom apetite!
