Não perca de jeito nenhum a receita destes incríveis biscoitos digestive integrais. Não contêm ovos e são ricos em flocos de aveia (que eu adoro). São perfeitos para o café da manhã, mas garanto que você vai devorá-los como snack a qualquer hora do dia porque são deliciosos. Além disso, são também muito simples de preparar porque a massa é feita com um mixer. Quero dar um conselho: dobre as quantidades!

Outros biscoitos que recomendo experimentar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 13 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para 13 biscoitos digestive integrais

Eu usei leite de aveia, mas o leite de vaca também serve.

100 g flocos de aveia
100 g farinha integral
3 g fermento em pó para doces (1 colher de chá)
50 g açúcar mascavo
100 g manteiga
2 colheres leite
1 pitada sal

Ferramentas

1 Mixer (eu uso o Bimby)
Filme plástico para alimentos
Papel manteiga
Rolo de massa
1 Cortador de biscoito redondo com diâmetro de 7 cm
1 Assadeira
1 Palito

Preparo dos biscoitos digestive integrais

Coloque os flocos de aveia em um mixer e triture até que se tornem uma farinha grossa (no Bimby: 20 seg. vel. 6).
Junte a farinha integral, o fermento peneirado, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e misture tudo (10 seg. vel. 4).
Adicione a manteiga em pedaços e trabalhe com o mixer até obter uma mistura bem esfarelada (10 seg. vel. 5 + 1 min. vel. Espiga). Então, com o mixer em ação, adicione uma colher de leite de cada vez e amasse novamente (1 min. vel. Espiga).
Transfira a mistura para uma superfície de trabalho, trabalhe-a por alguns instantes com as mãos e modele uma bola. Envolva-a em filme plástico e coloque-a na geladeira para descansar por meia hora.
Após o tempo de descanso, coloque a massa entre dois pedaços de papel manteiga e estenda-a com o rolo até uma espessura de cerca de 3/4 mm.
Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro (um aro ou um copo também serve), corte os primeiros biscoitos. Depois, amasse novamente os retalhos e continue até terminar toda a massa.
Transfira os biscoitos digestive integrais para a assadeira forrada com papel manteiga.
Neste ponto, com um palito (eu usei um espeto de madeira), faça furinhos nos biscoitos como mostrado na foto.
Asse os biscoitos digestive integrais em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tocá-los. Uma vez frios, você pode guardá-los em uma lata. Aproveite! Paola
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