A torta salgada de presunto e abobrinha é um prato único daqueles que gosto de chamar de limpa-geladeira: a receita se cria e toma forma com base no que está disponível. O resultado é sempre perfeito porque se sabe que nas tortas salgadas o que você coloca, você encontra! Saborosa, deliciosa, simples, rápida de fazer a torta salgada de presunto e abobrinha é deliciosa. Para prepará-la eu usei uma massa brisée pronta. Eu tinha encontrado uma novidade no supermercado: a massa brisée leve. Eu quis experimentá-la. Eu gosto de testar novidades. Nós gostamos muito. Mas encontrei uma vez e depois nunca mais. Que pena. Eu teria comprado novamente. Esta receita também fica ótima com a brisée clássica ou com a brisée feita em casa. Mas a leve era boa. Paciência. Se a avistarem, me avisem!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (leve)
- 160 g emmenthal (em julienne)
- 150 g presunto cozido
- 5 ovos
- 1 abobrinha (ralada)
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Forma para torta de 26 centímetros
Passos
Lave a abobrinha, seque, elimine as extremidades e rale com um ralador de furos largos. Rale também o emmenthal com o ralador de furos largos. Eu encontrei no supermercado o emmenthal já cortado em julienne: se você encontrar certamente é muito prático e economiza um passo. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal usando um batedor. Forre com a massa brisée uma forma para torta de 26 centímetros e fure-a com os dentes de um garfo. Distribua no fundo as fatias de presunto cozido cobrindo bem toda a base, distribua o emmenthal e a abobrinha ralados nivelando bem e depois distribua a mistura de ovos batidos. Dobre a borda da massa brisée criando um cordão ao redor e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20/25 minutos.
