Filetes de bacalhau saborosos na fritadeira a ar.
Quem disse que os filetes de bacalhau congelados são sem graça e sem sabor? Tente cozinhá-los seguindo esta deliciosa receitinha e você ficará realmente surpreso! Eu não acreditava nos meus olhos quando os vi saindo triunfantes da mágica ‘fritadeira-air’. Saiba que todos na família agora me zoam pela paixão desmedida que tenho pela minha fritadeira a ar, cozinho de tudo nela e todos agora a chamam carinhosamente de fritadeira-air. Mesmo os filetes de bacalhau congelados cozidos neste aparelho mágico se tornaram realmente um prato delicioso e você precisará de pouquíssimos ingredientes. Esta receita é muito fácil de fazer, basta seguir algumas dicas para que os alhos-porós não queimem e o peixe fique macio e bem dourado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 257,46 (Kcal)
- Instrumentos 8,68 (g) dos quais açúcares 1,32 (g)
- Proteínas 29,45 (g)
- Gordura 12,40 (g) dos quais saturados 1,90 (g)dos quais insaturados 2,34 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 585,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pacote filetes de bacalhau (360 g.)
- Meio alho-poró
- 1 colher de chá alcaparras em conserva
- 6 azeitonas (verdes e pretas)
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 pitada alho em pó
Ferramentas
- 1 Forma de silicone para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar fritadeira a ar cosori
- 1 Folhas de papel para fritadeira a ar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher
Como preparar os filetes de bacalhau
Lave os filetes congelados para remover a camada de gelo, conforme as instruções do fabricante. Seque-os bem e unte-os com azeite de oliva.
Passe-os bem na farinha de rosca. Pressione o pão com as mãos para que fique bem aderido aos filetes de peixe.
Limpe e lave bem o alho-poró, tenha cuidado pois às vezes pode haver terra dentro, seque-o e corte-o em rodelas. Corte também as azeitonas em pedaços não muito pequenos.
Faça uma cama com o alho-poró, azeitonas e alcaparras. Tempere com orégano e alho em pó, salpique levemente e adicione um fio de azeite. Eu uso uma folha de papel manteiga na assadeira para evitar que grude e poder usar um pouco menos de tempero.
Coloque os filetes de bacalhau sobre os alhos-porós.
Cubra completamente o alho-poró, azeitonas e alcaparras com os filetes de bacalhau empanados, isso os protegerá de queimar. Unte o peixe com azeite de oliva extra virgem, salpique levemente e coloque na fritadeira.
Cozinhe os filetes de peixe com azeitonas e alcaparras no modo fruto do mar, cozimento de peixe, a 190° por 8 minutos. Em seguida, vire-os e continue o cozimento por mais 8 minutos.
Eu recomendo
Uma vez descongelados e cozidos, é uma boa prática consumir os filetes de bacalhau dentro de 24 horas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver uma fritadeira a ar?
Cozinhe os filetes de bacalhau congelados usando o forno em modo ventilado, seguindo o mesmo procedimento indicado na receita para a fritadeira-air. É provável que leve alguns minutos a mais em comparação ao cozimento na fritadeira a ar.
