O macarrão gratinado com couve-flor é um prato principal delicado e saboroso, ótimo tanto para um jantar em família quanto com amigos. Um macarrão ao forno em branco perfeito até mesmo para mim que sou alérgica ao tomate. E vocês sabem que não é fácil todos os dias encontrar um molho em branco que seja apetitoso e não enjoe. E neste macarrão gratinado com couve-flor temos dois ingredientes que nem sempre são apreciados: floretes de brócolis e couve-flor. Tenho certeza, porém, que apresentado assim até mesmo os mais céticos aprovarão e comerão com prazer este delicioso macarrão gratinado com couve-flor.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g penne (ou outro formato de macarrão à escolha)
- 150 g floretes de couve-flor
- 100 g floretes de brócolis
- 120 g presunto defumado
- 80 g queijo asiago
- 250 ml molho bechamel
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Panela de macarrão
- 1 Tigela
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Travessa de forno
Passos
Limpar o brócolis e a couve-flor: separar os floretes com uma faca, lavá-los sob água corrente e depois fervê-los em água fervente por dez/quinze minutos (os floretes devem estar macios mas firmes, então verifique o ponto de cozimento espetando-os com os dentes de um garfo). Escorrê-los e transferi-los para uma tigela grande. Temperar com azeite e sal. Cozinhar o macarrão em bastante água salgada. Ralar o queijo asiago e cortar o presunto defumado em tiras. Escorrer o macarrão e colocá-lo na tigela com a couve-flor. Adicionar o queijo asiago ralado e o molho bechamel. Misturar bem. Transferir tudo para uma travessa de forno, polvilhar com o parmesão ralado e gratinar em forno pré-aquecido a 180°C por vinte minutos ou até formar uma crosta dourada. Servir o macarrão gratinado com couve-flor bem quente!
Notas
Fonte da receita: Fácil com sabor janeiro 2025.
