Os biscoitos de abóbora com gotas de chocolate são deliciosos docinhos perfeitos para o café da manhã ou lanche. Combinam muito bem tanto com cappuccino quanto com chá e são muito fáceis de fazer. O segredo para uma massa de torta de abóbora perfeita é usar um purê de abóbora seco, por isso é bom escolher uma abóbora japonesa e assá-la no forno. Prepare o chocolate quente que os biscoitos de abóbora estarão prontos num instante: esta massa não descansa!
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 55Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 280 g farinha 00 (eu Pasticceria di Caputo)
- 100 g polpa de abóbora
- 1 gema
- 130 g açúcar mascavo claro
- 140 g manteiga
- 6 g fermento para bolos
- 1 pitada canela
- 1 pitada noz-moscada
- 60 g gotas de chocolate
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Rolo de massa com espessuras
- 1 Cortador de biscoitos de 6 centímetros
Passos
Prepare a massa quebrada seguindo as instruções no artigo “massa quebrada de abóbora“. Polvilhe levemente a superfície de trabalho e abra a massa com aproximadamente 6 milímetros de espessura. Corte os biscoitos com um cortador redondo de seis centímetros. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por quinze minutos ou até que estejam levemente dourados. Não asse demais ou eles ficarão duros.
