A torta salgada de alcachofra é um prato delicioso e versátil, ideal para qualquer ocasião. Perfeita como entrada, prato único ou finger food para aperitivos, esta receita une a bondade das alcachofras frescas com uma crocante massa brisée ou massa folhada, proporcionando um equilíbrio de sabores que conquista na primeira mordida.
Preparar uma quiche de alcachofra feita em casa é mais simples do que se pensa. Com poucos ingredientes de qualidade, como ovos, queijo ralado, ricota e, obviamente, os protagonistas, as alcachofras, obtém-se uma torta salgada fragrante e irresistível.
Graças ao seu sabor delicado e refinado, é perfeita para qualquer estação e pode ser servida tanto quente quanto fria, tornando-se uma solução prática para almoços e jantares rápidos.
As alcachofras, ricas em benefícios para a saúde e de sabor único, são protagonistas da cozinha mediterrânea. Sejam frescas ou congeladas, garantem um recheio saboroso e cremoso, enriquecido por galbanino, provolone ou outros queijos derretidos que exaltam a textura.
Para uma versão mais leve, pode-se optar por uma torta salgada vegetariana sem ricota ou creme, com uma mistura de ricota e ervas aromáticas.
Esta receita fácil e rápida de torta salgada de alcachofra é perfeita para quem procura uma ideia deliciosa para buffet, um almoço em família ou uma opção saborosa para levar ao trabalho.
Aqui está a minha receita para ter uma torta salgada deliciosa, mas também simples e rápida de preparar! 😊
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 4 alcachofras
- 1 rolo de massa folhada
- 250 g de ricota
- meio copo de leite
- 1 ovo
- 20 g de parmesão
- sal a gosto
- meio limão
Ferramentas
- frigideira de aço inoxidável
- forma removível
- forno
Passos
Aqui está o procedimento:
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas, que são as mais duras, e as pontas. Corte-as ao meio e remova também o miolo central. Divida-as em fatias e mantenha-as por 15 minutos em água com limão.
Coloque as alcachofras em uma frigideira e adicione água o suficiente para cobri-las levemente.
Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, coloque a ricota, o ovo, o sal e o parmesão. Misture bem e adicione o galbanino cortado em tiras ou outro queijo derretido.
Adicione o leite e misture.
Desenrole a massa sobre uma forma de torta e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Adicione o recheio de ricota e as alcachofras cozidas.
Pincele a borda com leite e asse no forno a 180° por 30 minutos.
Bom apetite! 😀
