As piadinas rápidas são a versão sem banha e sem manteiga da clássica piadina: muito simples de fazer, são macias e leves, prontas em um instante, perfeitas para um almoço rápido. Para amassar, basta uma tigela e um garfo, estende-se e já vai direto para a frigideira. E eu sei que a piadina não deve ser mexida, mas hoje eu não tinha banha em casa. Para o jantar, eu queria piadina. Procurei online e encontrei estas. Fáceis, rápidas, com azeite extravirgem, ficaram boas também, o que mais pedir? A original? Essa eu já fiz, agora vou adicionar o link para a receita. Enquanto isso, experimente estas piadinas rápidas que resolvem o jantar.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para amassar e obter a consistência certa, use água morna.
- 200 g farinha tipo 1 (ou 0)
- 105 ml água (aproximadamente)
- 2,5 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1/2 colher de chá de sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor dinamarquês
- 1 Chapa para piadinas
Passos
Despeje a farinha em uma tigela, adicione o óleo, o sal e a água aos poucos, começando a trabalhar primeiro com um garfo (ou com o batedor dinamarquês que eu acho muito prático para massas) depois continue amassando com as mãos para incorporar bem todos os ingredientes e obter uma massa lisa, homogênea e elástica. Pese a massa obtida e divida-a em quatro porções (minhas porções pesavam cerca de 80 gramas). Estenda cada porção sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada usando o rolo de massa e tente obter folhas finas e redondas. Unte com um pouco de óleo uma chapa para piadinas ou uma frigideira e cozinhe cada piadina por três/quatro minutos de cada lado.
Notas
Você pode cozinhar, rechear e servir as piadinas imediatamente, mas também pode prepará-las com um pouco de antecedência e aquecê-las antes de servir.
