A salada morna de arroz é um prato único rico, leve, saudável e saboroso. A preparação é simples. Pode ser saboreada imediatamente, basta deixá-la amornar por alguns minutos, pode ser preparada com antecedência e regenerada aquecendo-a no forno (para isso, meu BOSCH tem a função específica para regeneração de alimentos com vapor). Mas a salada morna de arroz também é ótima fria, tornando-se assim uma prática “marmita” para levar ao escritório.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g arroz para salada
- 300 g peito de frango
- 50 g milho em conserva
- 140 g feijão vermelho (em conserva)
- 160 g grão-de-bico em conserva
- 70 g cogumelos mistos (em conserva de óleo escorridos)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem (+ o necessário para temperar a salada de arroz a cru)
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca de cozinha
- 1 Panela rasa
- 1 Escorredor
- 1 Tigela de serviço
Passos
Descascar o grão-de-bico: escorra-os do líquido de conservação, enxágue-os em água corrente e remova a pele que os cobre. Escorra também o feijão vermelho e o milho do líquido de conservação e enxágue-os em água corrente. Escorra os cogumelos em conserva de óleo. Corte o peito de frango em cubos e doure-os bem na frigideira com azeite: levará cerca de dez minutos para o frango estar bem cozido. Ajuste o sal. Cozinhe o arroz em água salgada abundante conforme o tempo indicado na embalagem. Quando estiver cozido, escorra e transfira para uma tigela de serviço. Adicione o peito de frango cozido, o grão-de-bico, o feijão, o milho e os cogumelos. Misture para distribuir bem todos os ingredientes e depois tempere com um fio de azeite a cru. Deixe repousar para que os gostos e sabores se misturem bem e sirva morno, quente ou frio, como preferir e dependendo da estação.
