Os muffins de rolo de canela são deliciosos docinhos com canela: macios e simples de preparar, lembram o sabor dos clássicos rolinhos fermentados, os famosos cinnamon rolls, mas muito mais rápidos de fazer! Portanto, se você como eu ama canela, esses pequenos bocados vão te conquistar! E nem vou te contar como sua cozinha vai cheirar bem! O que você acha? Prepara comigo os muffins de rolo de canela?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g farinha
- 150 g açúcar
- 10 g fermento em pó para bolos
- 2.5 g sal
- 180 ml leite
- 80 ml óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 1 ovo
- 65 g açúcar
- 10 g canela
- 30 g manteiga derretida
- 160 g açúcar de confeiteiro
- 30 g leite
Ferramentas
- 4 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 12 Formas rígidas para muffins
- 1 Teste de bolo
- 1 Grade de resfriamento para doces
Passos
Preaquecer o forno a 190 °C e forrar uma forma de muffin com os forminhas (se usar forminhas como as minhas que são rígidas e se mantêm sozinhas). Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. À parte, misture os ovos com o leite, o óleo de arroz (ou o óleo de sementes escolhido) e depois adicione aos ingredientes secos e misture. Despeje a massa nas forminhas de muffin.
Prepare o recheio misturando em uma tigela o açúcar, a canela e a manteiga derretida. Despeje uma colher de chá dessa mistura sobre cada muffin e com um palito crie redemoinhos para misturá-lo à massa.
Asse os muffins em forno preaquecido a 190 °C por vinte/vinte e cinco minutos. Lembre-se de fazer o teste do palito para verificar o cozimento.
Enquanto os muffins assam, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma mistura lisa. Uma vez que os muffins estejam prontos, deixe-os esfriar por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade e cubra-os com a cobertura.
Notas
A cobertura deve ser derramada sobre os muffins enquanto ainda estão quentes.
A cobertura deve ser derramada sobre os muffins enquanto ainda estão quentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Podem ser congelados?
Sim, mas sem a cobertura e duram no freezer por até três meses. Quando os descongelar, você pode aquecê-los no forno a 150 °C por 5/10 minutos e adicionar a cobertura antes de servir.
Quanto tempo se conservam?
Em temperatura ambiente em recipiente hermético por 2 dias. Na geladeira por uma semana.
