Os muffins de chocolate duplo e pistache são docinhos deliciosos perfeitos para o lanche: altos, fofos e absolutamente irresistíveis! Riquíssimos em gotas de chocolate amargo, perfumados com cacau e com um coração macio, os muffins de chocolate duplo e pistache vão te conquistar! Você precisa experimentá-los!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos (grandes)
- 190 g açúcar
- 200 g farinha
- 60 g cacau em pó
- 150 g leite
- 50 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à escolha ou 60 g manteiga derretida)
- 8 g fermento em pó
- 150 g gotas de chocolate
- 1 pitada sal
- q.b. creme de pistache (para rechear)
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 10 Forminhas
- 1 Forma para muffins
- 1 Grade de resfriamento para bolos
- 1 Cake tester
- 1 Removedor de centro para cupcake
Passos
Em uma tigela, pese todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, fermento em pó e sal. Com um batedor de mão, misture para combinar bem os pós. Em uma segunda tigela, misture com o batedor os ingredientes líquidos: óleo ou manteiga derretida, leite e ovos. Adicione a mistura de pós aos poucos na tigela dos líquidos, mexendo bem até obter uma massa homogênea sem grumos. Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture. Despeje a massa nas forminhas de muffin colocadas dentro de uma forma para que fiquem bem firmes e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20/25 minutos. O tempo de cozimento depende do forno, então sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno. Quando estiverem prontos, deixe esfriar sobre uma grade de resfriamento, depois faça um furo no centro (eu uso o removedor de centro) e recheie com o creme de pistache. Se o creme estiver muito espesso, aqueça um pouco para facilitar o preenchimento dos muffins.
Notas
Fonte da receita: para a base desses muffins eu segui as indicações de Lucake, mas depois escolhi recheá-los com o creme de pistache.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Posso substituir o creme de pistache por creme de avelã?
O creme de pistache cria um contraste agradável de sabores que se perde com o uso do creme de avelã. Porém, se você não gosta de pistache, pode substituir sem problemas.
