As tagliatelle ao forno com ervilhas e presunto cozido são um prato principal rico, delicioso, uma massa saborosa e rápida perfeita para o almoço de domingo, dias festivos, mas também para a mesa do dia a dia. Você pode preparar as tagliatelle ao forno em versão vegetariana eliminando o presunto cozido e substituindo-o por abobrinhas. É possível torná-la ainda mais saborosa utilizando speck ou provolone defumado ou preparando um ragu branco para enriquecer ainda mais o prato. Vamos à cozinha e vejamos como preparar as tagliatelle ao forno.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g tagliatelle paglia e fieno
- 500 g bechamel
- 200 g presunto cozido em cubos
- 250 g ervilhas congeladas
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. parmesão ralado
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira de forno
Passos
Você pode preparar o bechamel em casa ou comprá-lo pronto.
Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o óleo e deixe dourar um dente de alho, depois, quando liberar seu aroma, retire-o e adicione as ervilhas congeladas e o presunto cozido. Deixe cozinhar por dez minutos, ajuste o sal, depois transfira tudo para uma tigela e adicione o bechamel. Misture bem. Cozinhe a massa em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem, escorra e tempere com o molho preparado. Adicione parmesão ralado a gosto, misture e transfira a massa para uma assadeira de forno. Polvilhe com parmesão e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35/40 minutos ou até que se forme uma bela crosta crocante na superfície.
Notas
Baseado em uma ideia de Francesca Montinaro.
