As mini pizzas de polenta com stracchino e mortadela são crostinis saborosos perfeitos como aperitivo: muito fáceis, rápidas e saborosas. Se você tiver polenta sobrando, deixe esfriar e depois corte os crostinis que servirão de base. Se quiser prepará-las especialmente, precisará cozinhar a polenta (até a instantânea serve), deixar firmar e esfriar e depois prosseguir. Passe ao forno com o stracchino e, fora do forno, adicione a mortadela e pedaços de pistache. Recomendo que experimente essas mini pizzas de polenta com stracchino e mortadela: são uma delícia!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g polenta fria
- 100 g stracchino
- 5 fatias mortadela
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Cortador de massa de 5 centímetros
- 1 Tapete de papel manteiga reutilizável
Passos
Com um cortador de massa redondo de 5 mm, corte fatias da polenta e coloque-as em uma assadeira forrada com um tapete de papel manteiga reutilizável. Distribua um pouco de stracchino sobre os discos e asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e depois adicione a mortadela (você pode deixar as fatias em pedaços ou fazer tiras), polvilhe com o granulado de pistache e sirva imediatamente.
Notas
Encontre todas as instruções para cozinhar a polenta no artigo “Anel de polenta com costelas de porco e linguiças“.
