Dicas e variações

Para um bom resultado é importante que os legumes e vegetais sejam frescos. Para torná-lo um prato mais rico e completo, você pode adicionar ao minestrone massas de pequeno tamanho, arroz ou até mesmo cevada, espelta perlada ou leguminosas já demolhadas e cozidas.
Perfeito também acompanhado com croutons dourados ou parmesão ralado. O minestrone pode ser conservado na geladeira por alguns dias em um recipiente de vidro e é perfeito também para transportar para a pausa do almoço no trabalho

Notas